全天候生产“标准蘑菇”受市场热捧
上述生产场景真实地发生在电白中茂生物科技有限公司三水分公司(以下简称“中茂生物”)。12月18日上午，一辆白色厢式货车驶出该公司厂区，满载着纸箱包装的金针菇，这些金针菇最终将被端上深圳市民的餐桌。
中茂生物的一位负责人介绍，目前该公司主要生产金针菇，日均产量达40吨，销往广州、深圳等华南市场，辐射上海、北京等华东华北市场，在市场上供不应求。
由于全天候生产，工厂化食用菌在效率和质量上极具竞争力。上述负责人介绍，传统的食用菌培养耗费人力，且受制于环境因素，产量、质量都得不到保证。如温度过高或过于干燥，菌类生长就受影响。
而工厂化食用菌生产运用自动化流水线、自动控制无土栽培，每天生产40吨金针菇，仅需要约200名工人。且不受自然环境影响，可以在炎热夏季反季节生产。
工厂化生产的“标准”金针菇，菌柄长度一致、菌盖大小均匀。甚至其菌盖打开的程度也有相应控制，据介绍，这是为了确保营养成分不流失。
“目前市面上卖的金针菇大部分是工厂化生产的。”传统农户培养的金针菇在工厂化生产的规模效应冲击下，难有市场生存空间，上述负责人表示。
因市场反馈良好，近日，中茂生物增资扩产，投建二期项目，将生产海鲜菇、蟹味菇和白肉菇，日均产能70吨，预计在明年7月投产。上述工地即是中茂生物的二期工程。
据介绍，海鲜菇等菌类的附加值更高，金针菇售价约1万元/吨，而海鲜菇等菌类售价达1.8万—2万元/吨。且二期的自动化程度更高，比一期的产能增加30吨，但预计只需150名工人。
