烹饪大赛现场提供各色的菌类食材
食用菌是不同于植物食品、动物食品的“第三种食品”，菌类食品不但味道鲜美、营养丰富，而且富含人体所需的活性物质，对人体健康有利。“菌菇烹饪大赛”对于优化居民饮食结构、倡导绿色生活理念、提高国民身体素质都有积极作用，实现了推进市民健康消费和产业持续发展的双赢。
目前全市食用菌工厂化生产企业达22家，栽培品种有杏鲍菇、绣球菌、真姬菇、荷叶离褶伞等。我市食用菌产业在政策推动、基地示范的双重作用下，基地集约化、标准化和机械化水平显著提升，产业从“传统农业”向“现代农业”转型升级，全面提升了食用菌的竞争力。2013年，福州检验出口食用菌及其制品6679.6吨、1.28亿美元，福州口岸全年出口量稳居全国第一。据预计，2014年全市食用菌总产量达30.6万吨(鲜品计)，比增9.6%;产值16.7亿元，比增9.3%。
参赛选手烹制的菌菇类美食
嘉宾为一等奖的获得者颁奖
嘉宾为二等奖的获得者颁奖
嘉宾为三等奖的获得者颁奖
嘉宾为优秀奖的获得者颁奖
现场观众踊跃参加烹饪大赛的互动问答环节
