易菇网讯：随州是葛根、香菇的最佳产地之一，二月风食品公司联合湖北工业大学多学科合作团队建立“湖北省校企共建根茎资源利用研发中心”，将随州地道的葛根和香菇两种“药食两用”物品完美结合，加工成即食休闲保健食品——“葛菇酥”，目前已经定型并批量生产，符合现代人们追求的“便捷、健康”生活方式，具有国际领先水平和广阔的市场前景。
据了解，，“葛菇酥”项目于2013年底启动，通过不断的技术改进和创新，既保证了足量的葛根黄酮、香菇多糖等保健、药效活性成分，也具备充足的营养价值和良好的口感。为了在产品中尽可能多地保留葛根、香菇的关键药效成分，并使这些成分更好地被人体吸收， “葛菇酥”在加工过程中，采用了先进的低温烘焙技术，将烘焙过程中的温度控制在相对低温区间，避免高温造成活性成分大量损失;还采用了超声波粉碎工艺，将大分子结构变成小分子结构，更利于人体吸收。此外，“葛根酥”严控食品添加剂，不使用蔗糖，充分利用了香菇、葛根固有的清香风味。下一步，“葛菇酥”将会通过线上线下的方式进行大面积销售。
