一届接着一届干，食用菌从庭院经济发展为支柱产业
时值隆冬，地处燕山深处的河北省平泉县寒气袭人，但零下十几度的气温丝毫挡不住农业生产的火热。在平泉食用菌大镇卧龙镇沙坨子村，菇农高树满正和工人们一起搭建新式的架式香菇暖棚。
“这种大棚我们叫韩式大棚，在每个棚的入口上方都安装了通风换气装置，给棚遮盖了白色保温塑料和苫布，这样既能保温又能通风，延长出菇时间。如果控制好温度、湿度、菌种质量等关键环节，就能达到常年生产架式香菇，销售食用菌的收入会很可观。”高树满边干活边介绍。
高树满1996年就开始种植食用菌，是全县最早发展食用菌的农民之一。“那时在自家院子里或房前屋后的窝棚里种植蘑菇，但是种的数量很少，出菇时间也很短，一年下来只能挣点零花钱。”高树满回忆。如今，高树满的食用菌种植基地不断扩大，2012年还在韩国首尔设立了公司，使平泉的小蘑菇走出山沟，走向世界。
“平泉的食用菌，在上世纪80年代起步，经过了30多年的发展壮大，从最初种植的24户，到现在的4.5万户，从零星种植、庭院经济，到现在的园区化、规模化、标准化生产，正是靠着县委、县政府一届接着一届干，不间断地扶持引导的结果。”平泉县县长曹佐金感慨地说。
平泉县一直把食用菌产业作为立县富民的支柱产业、扶贫的扎根产业来推进。为提升产业服务水平，平泉在县乡设立了食用菌办公室，组建了400多个食用菌专业合作社，培育了2000余位食用菌经纪人，把一大批新型职业农民培育成食用菌种植的行家里手。2014年，全县食用菌生产规模达到4.75亿盘(袋)，产值45亿元，全县10万农民受益，人均增收3000元。目前，食用菌收入占到全县农民收入的46%。
标准化常年生产，产品畅销，转型升级结硕果
在平泉县金稻田生物科技有限公司，几十名工人正在紧张地包装刚刚采摘的杏鲍菇，装箱发车。
总经理张润金介绍，公司有120多个现代化育菇房，通过先进的生产设备实行标准化生产，全年生产。目前，日产杏鲍菇20吨，绝大部分都供应给北京、天津市场。
金稻田公司是平泉县食用菌工厂化生产的一个突出代表，也是近年来该县推动食用菌产业转型升级结出的硕果。目前全县已发展各类食用菌加工企业30多家，年加工食用菌10多万吨，经过加工的平泉食用菌，以其独特的品质从提篮小卖华丽转身，产品远销美、日、韩、荷兰等20多个国家和地区，年创汇2000万美元。
平泉全力加快食用菌转型升级，推动食用菌产业形成了香菇、杏鲍菇、黑木耳等多品种相补充、周年生产的发展格局。先后成立了食用菌研究所、食用菌研究会等科研机构，提高菌业的科技含量。同时，围绕产业链各节点，全面提升产品质量安全水平，连续四年获评“国家级食用菌质量安全出口示范区”。
“下一步要继续以功成不必在我的精神，进一步促进食用菌产业增效升级，让更多的农民富裕起来。”县委书记董正国说。
