日前，漳州市食用菌产业协会副会长单位14人组团，由会长杨加金带队，到全国各地进行为时8天的参观考察活动，收获颇丰。这次考察活动选择国内食用菌工厂化规模较大，效益较好的企业，有四川榕珍菌业有限公司、绿源永乐(北京)农业科技有限公司、江苏连云港国鑫食用菌成套设备有限公司、江苏香如食用菌有限公司、江苏裕灌现代农业科技有限公司、绿雅(江苏)食用菌有限公司、江苏鸿升食用菌有限公司、江苏华绿生物科技股份有限公司、江苏久禾生物科技发展有限公司、江苏闽源食用菌科技发展有限公司、江苏昆山正兴食用菌有限公司、上海雪榕生物科技股份有限公司等14家食用菌企业，进行参观、访问、交流。短短几天的考察活动，开拓了视野，增进了交流，感触很深，收获多多，总结以下三个方面：
一、成功企业的特点：注重管理，严格的制度，做好每个细节
这次参观考察第一站是四川榕珍菌业有限公司，该公司于2008年投建，2009年投产，六年间，快速发展，杏鲍菇日产量近40吨，单包产量达0.45公斤以上，名列全国最高水平，产品在西南市场占有较大的份额，虽然近两年价格低下，该公司每年的纯利润仍达一千多万元。该公司罗总介绍说：榕珍菌业有限公司是龙海市九湖食用菌研究所做技术指导的，菌种用的还是研究所提供的，配方还是按研究所原来的配方，操作技术还是按研究所原来指导的技术。为什么能做得好，第一是注重管理，严格的制度，做好每个细节;第二是培训了自己的技术团队，技术上不断地提升。细节决定成功，在榕珍公司淋沥地体现，参观中，我们看到，日生产8万袋的规模，还是按照原来的操作，每袋都插进塑料棍，这道工序，国内许多杏鲍菇场嫌麻烦都省略了，但是他们还是不怕麻烦，坚持做好这道工序。单从这一点，足以说明他们对细节的注重，实际上这一小小的细节，也是榕珍成功的一小部份，可以说，榕珍的成功是做好每个细节达到的。榕珍公司给全体考察团成员留下非常好的印像，评价是平均单袋产量全国第一，大家唯一感到的是自愧不如。
这次参观考察的大型工厂化食用菌企业，都是国内比较优秀、效益好的企业，他们的主要特点是：注重管理，严格的制度，做好每个细节。每个工厂从拌料、装袋、灭菌、接种、培菌、出菇、采收、包装一系列的工序严格操作规范，都有专人在装袋车间检测培养料的湿度，装袋的高度、松紧度。实际上，在杏鲍菇工厂化技术不断成熟的今天，为什么全国很多菇厂仍处于亏本状态，就是不安份做好每个细节，错误地简化每一道工序，结果亏本是理所当然的。
