2014年，云南省食用菌产业发展工作在省委、省政府高原特色农业发展政策指引下，在各级各部门支持配合下，面对经济下行压力、微观经济发展减速等诸多困难和问题，主动适应经济新常态，以政府引导、部门联动、企业主体、效益推动为原则，创新驱动，转方式、调结构，采取加快产业布局优化、加强基地建设、加大重点龙头企业培育、发展新兴市场等举措，促进了食用菌产业增长和全省经济稳步发展。
一、主要工作情况
(一)产量、产值稳步增长，种植规模扩大。据不完全统计，2014年，云南全省实现食用菌产量39.8万吨、产值100亿元、销售收入105亿元，同比分别增长28.4%、24.4%和23.5%。其中：野生食用菌产量8万吨，增长14.3%，产值67.8亿元，增长18.2%。栽培菌产量31.9万吨，增长32.8%，产值32亿元，增长39%。野生食用菌受气候、自然增长规律等客观因素影响，产量呈稳步增长，收购加工产值逐年提高。栽培菌则因市场前景看好，种植比较效益高，调动了生产者种植积极性，年均增幅20%以上。经济效益稳定且较高品种如香菇、木耳、茶树菇、杏鲍菇、灵芝、天麻等食(药)用菌种植规模、发展速度均高于上年。如以香菇种植为主的保山市2014年新增食用菌种植面积3000多亩，新增种植户约1000户、新增食用菌专业合作社5个，目前保山已成为全省最大的香菇生产基地和黑木耳生产基地。曲靖、楚雄、红河等部分地区栽培菌稳步发展，在一些区域已经形成一定优势，产业发展环境相对改善。
(二)对外贸易持续下滑，出口依存度逐渐减弱。由于中日经贸降温和贸易壁垒、取消退税致出口竞争力减弱、人民币进一步升值造成企业出口收入下滑、产业技术落后传统产品缺乏竞争性等因素，云南省以野生食用菌为主的对外贸易连续两年呈负增长。据省商务厅提供数据：2014年全省食用菌出口10207.8吨，同比下降16.9%，在上年降幅14.9%的基础上再降2个百分点，出口值1.16亿美元，同比下降7.2%，降1.5个百分点。大宗商品松茸出口708.9吨，同比下降9.3%，出口值3837万美元，同比下降5.4%;牛肝菌出口7041.3吨，同比下降22%，出口值4852万美元，同比下降16%。其他栽培菌如草菇、干木耳量价齐增，干木耳出口450.7吨，增幅489%，出口值833万美元，增幅618%。
(三)调整结构创新发展，市场开拓多元化。在经济下行压力较大和出口困难形势下，云南省野生食用菌行业竞争加剧，传统产品受到市场挑战，这使创新发展成为必然。为使云南省食用菌在经济疲软下产品有“新面孔”、发展有新招数、市场开拓有新变化，各级商务、质检、检验检疫、海关、供销及有关科研院所等积极配合，帮助企业在产品结构调整、品牌培育、专利申请、标准制订、市场开拓等方面加大力度;食用菌企业加大资金投入、技术引进、积极开发新产品，并通过订单销售、省外开设窗口、与电商合作等多种流通新模式拓展市场。目前食用菌领域已开发出多种新产品，野生食用菌从速冻、干片、盐渍加工产品新增即食品、罐头、调味品等，栽培菌也由以平菇、香菇、金针菇等过去少量品种向黑木耳、茶树菇、杏鲍菇、姬腿菇、姬松茸、白灵菇等及人工驯化后的灵芝、金耳、羊肚菌等多品种转变。食用菌品种多样化和市场营销模式多元化满足了不同层次消费者需求，提升了“云菌”品牌知名度和影响力。怒江泸水怒丰生物科技有限公司创新生物产业发展，在大面积种植香菇、灵芝、木耳等基础上，2014年又投资建设650平方米的灵芝精粉加工生产(GMP)车间及香菇多糖车间，其生产的灵芝精粉茶已上市销售，产品质量获得好评。
