羊肚菌是一种经济价值珍稀的食用菌，是我国重要出口野生食用菌之一，在欧洲各国极为畅销，被认为是仅次于块菌的珍贵食用菌。其营养成分有粗蛋、粗脂肪、碳水化合物、粗纤维等等元素，有健胃补脾，助消化，理气化痰等功效，极具药用价值。三月，又是羊肚菌出菇的季节了，金堂的羊肚菌的棚户们正忙着出菇上货。这个被称为“菌中之王”的羊肚菌为金堂的种户带来喜悦。
金堂县与该省农科院合作，打造野生羊肚菌驯化栽培基地，2013年成功实现较大面积商品栽培；2014年，带动赵家、福兴、三溪、清江等乡镇发展2000亩；今年，2000亩羊肚菌进入出菇盛产期。
作为食用菌十大主产基地县之一的金堂，食用菌产业已成为当地农户增收的主要途径之一。羊肚菌试种成功直接将食用菌的效益推向一个新的峰值。
该省羊肚菌高效生产模式现场会上，金堂呈现的“通过科技成果有效转化和羊肚菌规模化种植，实现羊肚菌平均亩产350斤、产值2.8万元、利润1.6万元，复合种植每亩纯收入突破2万元”也有力印证了这一观点。
