尤溪，曾是全国11个食用菌亿元县之一，但由于技术上停滞不前、生产上处于小而散的状态，缺乏整体竞争力，一度没落。
近年来，该县通过引进以全国首家全自动工厂化栽培银耳的企业——福建祥云生物科技为代表的一批龙头项目，发挥龙头引领作用，推动食用菌产业规模化、科技化、工厂化，实现转型升级。
“如果说以前是‘星星点灯’，那么现在正形成‘众星拱月’之势。”近日，尤溪县食用菌站站长杨彬接受采访时说，菇农是“星星”，龙头企业则是“月亮”。
多次考察，情定后楼村
尤溪县洋中镇后楼村，曾经以种植香菇闻名，如今因银耳而再次声名鹊起，每天3万瓶银耳从这里走向全国市场。
事情还得从2013年3月1日说起。当天，一辆小车沿着崎岖的山路来到后楼村，从车里钻出一个中年男子，他便是祥云生物科技发展有限公司副总经理陈祥珍。当时，他正为一个总投资3亿元的银耳生产工厂选址而到处奔波。此前，他已考察了湖北的咸宁和福州的罗源。
陈祥珍说，当初是听朋友介绍才把后楼村作为备选点，没想一到这里，就被美丽的田园风光吸引住了。此后，他先后5次来到这里考察，除了了解生态环境和民风，还详细打听相关政策。
协议不久后签订。这让后楼村乃至尤溪县食用菌产业重振旗鼓。
后楼村生产的香菇因品质好，被称为“面子菇”，属于免检产品。家家户户几乎都靠种香菇脱贫致富，鼎盛时期，年种植1500万袋。上世纪90年代后期，北方种植香菇逐渐兴起，并向南方市场发起冲击，后楼香菇开始走下坡路。
“同样的品质，我们的成本每公斤要54元， 而人家批发价才42元。”杨彬说，最低谷时，村里种植量降到每年约100万袋。
在尤溪县农业局局长林新旭看来，食用菌产业发展缓慢的症结在于技术上停滞不前、生产上处于小而散的状态，“只有升级，才有出路”。
