福建古田县有着“中国食用菌之都”的美誉，是我国南方最大的猴头菇种植基地，猴头菇更是古田食用菌的主打品种之一。随着猴头菇在渤海商品交易所产业电商平台的登陆，猴头菇生产已经发展到了一个新的阶段，同时也对猴头菇的标准化制定、销售、推广提出新的要求，带来新的变化。
猴头菇是一种药食同源类的产品，自古就有“山珍猴头，海味鱼翅”之说，是明清两朝皇室贡品，历来与熊掌、海参、鱼翅并驾齐驱，是名扬天下的四大珍品之一。现代医学证明猴头菇有良好的药用价值，味甘性平，有养胃和中的功效。位于天津的渤海商品交易所是国内电子大宗商品交易平台，面向全国乃至全世界的交易商。猴头菇登陆渤海商品交易所产业电商平台，意味着猴头菇将通过渤商所的全球化互联网平台，可以卖到全世界。所有在渤商所交易的猴头菇，都必须通过上海禾煜贸易有限公司的质量检测，因为他们是运作猴头菇登陆渤交所的主体企业，保证质量、不以次充好，是这个平台上所有货品的基本要求。
上海禾煜贸易有限公司董事长钟泽明：“农残、重金属，都要检验，检验合格了才能进入交易所的平台。”
