易菇网讯：“集约化、专业化的香菇栽培方式更符合我国国情，但工厂化是最终发展方向。”12月12日下午，上海市农业科学院研究员谭琦在2015中国·随县香菇节“中国香菇产业发展高峰论坛”环节作了《中国香菇栽培的技术革新和趋势》的主旨报告。
代料栽培让中国香菇成为全球第一
报告中，谭琦研究员首先讲述了香菇栽培史中的三个里程碑式的阶段。最初由庆元吴三公所创的原木“砍花”法，这种方法是香菇栽培史上划时代的进步，但相对落后；第二个里程碑式的阶段则是从上世纪五十年代开始的段木栽培技术，这是香菇栽培史上的第一次飞跃，这种方式让香菇产量成倍增长，能够得到高质量的菇品，但缺点是产地、产量均受到原材料的限制；她重点讲述了香菇栽培史上的第三个里程碑——代料栽培。
“得益于代料栽培技术的发展，我国香菇产量已经成为全球第一。”谭琦研究员在报告中如是说。代料栽培主要以木屑做培养料，这拓宽了香菇栽培的培养料来源，消除了段木栽培的地域限制，实现了香菇栽培史上的第二次飞跃。据统计，2014年我国产香菇产量约为710.32万吨，占到世界总量的95%以上，中国已成为香菇生产、出口和消费大国。
