易菇网讯：6月5日，“中国（古田）食用菌产业发展大会暨善融商务2016年全国食用菌大宗客户线下订货”会在福建古田县盛大召开。来自全国各地的三百余位参会代表参加了此次大会，共有65家企业参展，交易额过亿。
5日上午，大会开幕式在中国·古田食用菌批发市场会议中心举行，开幕式由中国食用菌协会常务副会长高茂林主持。会上，古田县人民政府县长冯静，中国建设银行总行业务中心副主任薛义，农林大学副校长黄炎和先后发表致辞，最后，全国政协委员、中国食用菌协会会长顾国新宣布大会开幕。与会领导表示，随着农业领域供给侧结构性改革的深入推进，食用菌产业已进入转型升级的关键期。此次大会的召开，旨在打破区域之间、企业之间的时空间隔，推动技术和产业链的资源共享，进一步推动食用菌产业规范、协调发展，为食用菌产业发展开启一个重要的战略窗口。
放眼全国 把握菌业态势
此次中国（古田）食用菌产业发展大会特别举行了“2016年上半年全国食用菌行业经济形势分析会”，邀请到山东省农业技术推广总站站长高瑞杰，湖北省食用菌协会副会长、华中农业大学菌种实验中心主任王卓仁，浙江省种植业管理局研究员何伯伟，福建省食用菌技术推广总站书记陈传明，黑龙江省农业经济职业学院食用菌研究所所长伦志明五大食用菌主产区的部门负责人到场做分析报告。
到会的五位负责人对各自产区目前的食用菌栽培品种、栽培方式及发展目标进行了介绍。与会代表通过这种方式直观的了解了国内食用菌发展的基本态势。在自由讨论环节，来自北京食用菌协会的代表也提出了自己的一些看法，他表示目前国内不少地区存在着盲目扩大发展使用菌项目，导致无法达到预期效果，他建议各地区在发展项目的同时需要因地制宜，全面分析，合理配置食用菌项目。
结合地域特色 举办银耳专题会
长期以来，古田银耳以其先进的栽培技术和高品质而声名远播，目前古田银耳的产量占到全国的85%，是名副其实的“银耳之乡”。在此背景下，“全国银耳产业发展专题会”于5日下午在古田召开。
食用菌著名专家、福建农林大学黄毅教授介绍了古田食用菌的发展历程，以及银耳的工厂化栽培方式。他认为，传统椴木栽培是一种浪费资源落后的生产方式，它将会被新的工厂化栽培模式所取代。未来几年将是瓶栽式与棒式两种工厂化银耳栽培模式的博弈。
随后，来自银耳发源地，四川通江的裕德源生态农业科技有限公司董事长陈彬也在专题会上表达了自己的观点，他认为通江银耳更适合椴木栽培，特殊的栽培方式使其走高端之路，才能立于不败之地。
最后，来自山东省惠民县蔬菜办公室主任李寿光就该县的食用菌产业发展状况进行了全面介绍。
产业研讨会 共享新技术新观念
据介绍，为了推动食用菌产业的可持续发展，进一步促进高等院校与地方政府共建科研平台发挥更大作用，组委会还特别召开了第二届中国（古田）食用菌产业发展研讨会。
来自福建农林大学食品科学学院副教授郑明锋对银耳深加工进展做了相关报告，他天谈到，目前国外对银耳加工研究主要致力于有效成分的提取和功能性研究，如将银耳多糖应用于化妆品，而目前国内对于银耳深加工主要集中于食品开发方向。
吉林农业大学副教授李晓做了“玉木耳新品种简介及栽培技术”的报告，现场向参会代表介绍了玉木耳的来源和栽培方式，并简要分析了其应用前景与效益分析。他介绍到，该品种成分与木耳、毛木耳基本相同，具有药用价值，其商品性符合市场要求，市场前景非常广阔。
福建农林大学生命科学学院院长胡开辉做了“工厂化特点与菌业研究的关联度分析”的报告。他在报告中阐述了古田“县域工厂化”的生产模式，并指出品种多、机制灵活、种植风险小等是其优点，但运输成本高、生产管理水平不一致、质量管控难度大是其缺点。
随后，福建省农科院食用菌所副所长曾辉做了题为“蘑菇收藏无处不在—蘑菇邮票集”的演讲，从文化角度讲述了菌菇文化在邮票中的传播历程。经研究，他得出了最早的蘑菇邮票出自中国的结论。
线下订货会交易额过亿
据相关单位统计，大会同期举行的“善融商务2016年全国食用菌大宗客户线下订货会”效果良好，65家参展商共达成了1亿2千800万元的成交额。22家达成合作意向的企业现场举行了签约仪式。
订货会旨在搭建供需双方面对面交易平台，帮助供需企业合作共赢。此次参展的企业所供应的食用菌产品种类繁多，包括食用菌系列干鲜品，也有精深加工的食用菌罐头、即食产品和保健品等，基本满足了参会采购商的需求。
据了解，中国建设银行善融商务平台是中国建设银行面向广大企业和个人用户推出的电子商务金融服务平台，通过建立信息流满足客户的电子商务需求，拓展中国建设银行新的客户渠道。同时，也利用网上交易融资平台，借助安全快捷的在线支付方式。
