7月9日，在生态文明贵阳国际论坛2016年年会召开的同时，作为生态文明贵阳国际论坛2016年年会系列活动之一的黔西南州生态示范项目——安龙县食用菌产业观摩研讨活动在安龙县开幕。
安龙县地处黔桂两省结合部，全年平均气温15.3℃，年日照数1504.7小时，无霜期288天，素有“小昆明”之称的自然条件为发展食用菌产业提供了有利的条件。
自2015年以来，安龙县建设了省级现代农业示范园区，建成菌包研发、生产、灭菌、养菌、接种、分选、冷藏等车间8250平方米。目前，安龙县建立了“1210”脱贫模式（一户贫困户到园区种植2个大棚，两年可实现收入10万元）。
在观摩活动中，专家学者来到安龙食用菌产业园时，精准扶贫对象杨芬一家正忙着“卸货”，把刚采摘下来的鲜菇从山轮车上搬到收购公司的称上。杨芬一家从今年年初开始种植食用菌，5口之家共拥有2个大棚。截至目前，2个大棚食用菌的收入共有2万多元。提及面临的困难，“长出来的菇，个头大小不一。”杨芬如是说。现场收购公司工作人员说“个头大的收购价8元一斤，个头小的5块一斤。”
据了解，目前黔西南州共有食用菌企业（合作社）12家，种植面积134.6万平方米，产量1.41万吨，产值1.13亿元，涉及农户2100户，带动贫困户1470户，其中精准扶贫206户。
对食用菌的发展，中国食用菌协会专家委员会副主任兼文化委员会副主任韩省华建议，宏观布局是前提，技术支持是细节。此外，韩省华还建议，市场上，内销外供，不仅要销往省外、国外，贵州本地市场也要建立起来。提高产品附加值，进行深加工，延长价值链，菌菇的干制品，保质期较长，适合远销；黔西南州农产品特有的腌制手法，也可借鉴到菌菇的深加工上。
在食用菌促进精准扶贫问题上，中国农业科学院研究员、国家食用菌产业技术体系首席科学家张金霞表示，“种得出，卖到钱的才是好项目，生产好+有市场+能销售=经济价值”，农民有钱赚，生活能得到改善，扶贫才有意义。
为推进食用菌产业裂变式发展，安龙县于7月9日起聘请顾国新、张金霞等18名同志作为安龙县食用菌产业顾问。力求把食用菌产业培育成脱贫攻坚和同步小康中的支柱产业，形成“小县大融合，小菇大产业”的新格局，全力打造“西南菌都”。
据悉，黔西南州拟在2016、2017两年新建食用菌大棚2万个，带动1万户、5万人脱贫，力争到2020年，食用菌栽培面积达3060万平方米以上，实现年产量67.5万吨左右，产值67.5亿元以上，带动5万农户、20万人脱贫致富。
