本报讯 （记者韦薇）问题蘑菇事件曝光后，相关部门经过一系列专项整治行动后，市场上还有没有蘑菇含有荧光增白剂和焦亚硫酸钠有毒物质呢？记者昨日对市内多家菜市场进行随机调查。
菜市蘑菇多是本色销售
昨日，记者对南宁市内岸六组菜市、麻村综合市场、津头市场、五里亭菜市等7个地方进行随机调查。
在岸六组菜市内，记者看到一家摊位卖的蘑菇有明显用水洗过的痕迹，洁白光滑没有瑕疵，而放在旁边的蘑菇却呈现褐色。于是，记者上前用手摸了摸有诱人光泽的蘑菇，感觉手上有黏稠的触感。摊主看出记者的疑惑，主动说：“这些蘑菇没有添加过荧光剂，前几天才刚刚曝光，现在没人敢卖。这些白色蘑菇用水洗过，不是用荧光剂浸泡的。旁边的那种就没有用水洗过，被风干才变成了褐色。”
而在麻村综合商场一个摊位上，记者发现有水洗过的蘑菇出售，蘑菇表面洁净，但并没有之前发现的白蘑菇那样颜色诱人，在被碰伤的地方呈现淡褐色。
记者走访祥宾路瑞康综合农贸市场、津头市场、麻村综合商场、五里亭菜市等另外几个市场大约30个摊位，没有发现有添加有荧光剂和焦亚硫酸钠的白蘑菇销售。
菜市摊主都表示，经过相关部门的整治和媒体的曝光，问题蘑菇事件众所周知。一些摊主甚至担心有出售问题蘑菇的嫌疑，蘑菇甚至都没有经过清洗这一道程序就直接上市，这样的蘑菇都是颜色不漂亮，呈现褐色，还粘上一些泥，摸上去手感干涩的本色蘑菇。
市场蘑菇销售不受影响
市民怎么看待问题蘑菇呢？记者随机采访菜市场的15位市民，有13人表示不会贪图漂亮和省事而去买特别白嫩的蘑菇。大多数人表示，目前市场上卖的大多是颜色不漂亮，没有经过水洗的蘑菇，方便市民分辨是否是有毒的蘑菇，买蘑菇时不会担心会买到问题蘑菇。
近期蘑菇销售市场产生那些影响？记者在走访中了解到，菜市多数摊主对目前的蘑菇销售市场很有信心。“销售还可以，没有什么不好的影响，我们都是正规做生意的。”一摊主说，现在市民都会分辨本色蘑菇与问题蘑菇，只要不卖问题蘑菇就不用担心会对销量有影响，麻村综合市场一名女子说，早上她拉了将近10公斤的蘑菇过来卖，销量依然良好，到下午1点半就卖出了十几斤蘑菇，所以并不担心自己的蘑菇受到问题蘑菇事件的影响而卖不出去。
新闻回放前段时间，百灵菇、鸡腿菇和双孢蘑菇等深受百姓喜爱和青睐的菇类被发现含有荧光增白剂和焦亚硫酸钠化学物质。由于这些食用菌比较脆弱，采摘下来一两天后，一般很快变成褐色。为了有更好的卖相能卖出好价钱，一些利欲熏心的商贩偷偷把蘑菇在荧光增白剂中泡一下或包裹在含有荧光增白剂的包装纸中。
添加了荧光增白剂的蘑菇，除产生诱人的白白嫩嫩的外观外，还由于荧光剂生产过程中大多采用苯酚、氯苯、苯肼等有毒原料，产品对微生物有强烈的抑制作用，能够人为地延长一周的保鲜期。因此，在多天后，人的肉眼看起来仍是白白嫩嫩。
新闻资料
荧光增白剂：又叫漂白剂、荧光剂。特性是能激发入射光线产生荧光，使所染物质达到增白效果。它一旦进入人体，很容易分解，而且能使细胞产生变异，成为潜在的致癌因素，有毒，所以在食品方面被严禁使用。
焦亚硫酸钠：又称二硫五氧酸钠、重硫氧。在食品工业用作漂白剂、防腐剂、疏松剂、抗氧化剂、护色剂及保鲜剂。如果摄入过量，会影响人体对钙的吸收，还会破坏B族维生素，引起腹泻，严重时会毒害肝、肾脏等，并有致癌的可能。
