连日来，第十届庆元香菇文化节正如火如荼的举行。在11月10日下午，第十届庆元香菇文化节新闻发布会暨“庆元·中国香菇指数”发布仪式上，公布了根据庆元香菇产业发展和香菇市场市场销售情况等多方数据构建的指数系统，引发了人们对香菇产业发展的热议。
中国是香菇消费的最大潜在市场
随着普通民众对健康关注的提高，香菇能够防癌、提高机体免疫力的功效，也得到了普通民众的快速认知。加之香菇口感鲜美,价格适中,特别是新鲜香菇食用方便,所以近几年香菇在普通民众市场的消费快速增加。中国国内已经形成香菇主要的消费市场,并且发展潜力巨大。
从世界和中国食用菌生产和消费情况看,香菇仍旧是食用菌中的第一大品种,并且很长一段时间不可能有所动摇。目前，我国香菇年产量约10万吨以上，占世界总产量的90%以上。我国每年出口香菇4-5万吨，占世界贸易量的95%以上。近些年特别是新鲜香菇的出口一直拉动着香菇的价格。
特别是随着国家“互联网+”战略的推进,很多地区高度重视“互联网+香菇”的发展,目前已经探索形成了针对不同群体的“互联网+香菇”多种营销模式，香菇产业发展前景巨大。
出口不断增长 但仍旧存在问题
据海关数据统计，2015年，我国出口香菇数量为9.74万吨，同比增长9.0%，金额为14.49亿美元，平均单价为1.487万美元/吨，同比分别增长15.1%和5.7%。
2015年，从我国进口香菇的国家和地区中，按金额排名第一位是越南，数量为25394.1吨，同比增长7.9%，金额为47,053.1万美元，同比增长16.4%，平均单价为18,529.2美元/吨；第二位是香港，数量为20601.1吨，同比增长25.8%，金额为35058.5万美元，同比增长25.3%，平均单价为17,017.7美元/吨，同比下降0.4%；第三位是马来西亚，数量为10761.5吨，同比增长19.7%，金额为14504.4万美元，同比增长22.4%，平均单价为13478.1美元/吨，同比增长2.2%。
然而香菇出口退税政策一直对香菇市场价格有着根本性的影响,征收17%退15%是香菇行业很高的利润,为了出口退税有的商家甚至在产品上是赔钱销售。但是税收政策的调整也在不断改变,特别是2017年随着中国政府加入WTO对市场保护期到期,香菇出口退税政策有可能取消。一旦税收政策取消将会对香菇出口市场价格带来巨大影响,从而影响整个中国香菇产业发展。
尽管如此，我国香菇产业仍然拥有巨大潜力。在我国香菇主产区之一的河南西峡县，今年1至7月份的香菇出口货值已达4.01亿美元。在香菇生产的新兴产区湖北随州，全国规模最大的香菇加工出口企业湖北裕国菇业股份有限公司，凭借出口优质香菇，已跻身全国农产品出口百强榜，名列第17位。
