黑木耳种植是海阳市重点推广发展的农业产业，去年10月份，海阳市农业局农技中心在留格镇望格庄村、方圆街道牟家村、郭城镇西古现村做了黑木耳种植试验。试验结果表明，黑木耳非常适宜在海阳市种植，且对比大田作物、传统经济作物具有较高的经济效益，适合规模化种植和产业化经营，具有当月投入、次月见效的比较优势。根据实验测算，通过地摆式种植，每亩地可植入菌棒1万袋，亩产干木耳1200~1500斤左右，按春季价格来算，每个菌袋2.3元，回收价格每斤不低于28元，每亩纯利至少1万元以上。
“黑木耳种植优点是对土壤没有要求，林下、荒滩、荒坡均可以，生长周期短。”海阳市农技中心相关负责人介绍，黑木耳从菌棒入地到采收仅需3个多月，无需打药、施肥，只要水源供应及时即可；除了地摆式种植，还可棚内进行挂袋栽培，挂袋数量是地摆式的4~5倍，且每年可种植3岔，每亩多则收益15万元。
为了解决黑木耳种植技术和菌袋供应问题，海阳市农业局还引进了黑龙江北味集团来海阳市投资建厂，今年2月份，位于盘石镇的黑木耳菌种研发培育中心已投产。在北味集团的指导下，海阳市已有3家菌袋生产企业，年可供应菌袋1000万袋以上，黑木耳的出耳管理全部由北味集团安排技术人员到基地、农户指导，指导频率达到每天一次，有力保障了菌袋的高质量生产供应。
眼下，随着海阳市农业局的不断推进扶持，全市黑木耳种植面积已达200亩，今年，计划发展1000亩，随着种植面积的不断扩大，种植技术显得尤为重要。“黑木耳在种植管理过程中，要根据天气情况，随时改变增温或降温、保湿、通风、达到各生长期最佳要求。”北味集团技术总监李楠介绍道，菌包催芽期是形成产量和质量的关键期，菌包刺孔后的7天内，栽培床不用通风换气，控制床内温度不高于25℃以上、湿度保持在前期75%、后期85%。7天后要通风换气，前期通风换气时，时间不易太长，以免降低空气湿度，直接影响出耳芽率，可以在通风时适当给栽培床补水以利于保持湿度。一般从菌包刺孔到黑木耳原基形成需要8天至12天左右，黑木耳原基将全部形成。
