易菇网讯：第十一届全国食用菌学术研讨会、2017中国食用菌产业年会暨第四届中国食用菌博览会于6月22日-25日在山西太原召开，此次会议由中国菌物学会主办，山西省农业科学院食用菌研究所、山西农业大学、山西大学、易菇网共同承办。25日，参会的食用菌专家、学者、行业代表还前往位于山西省朔州市山阴县的山西宇昊蘑菇种植有限公司。
双孢菇是世界上生产量最大、消费最广的食用菌，营养丰富，味道鲜美，有“世界菇”之称。中医认为，该菌味甘平，有提神、消食、平肝阳等作用。现代医学表明，双孢菇对病毒性疾病有一定的免疫作用。双孢菇在我国广泛栽培，也是我国目前最大宗的出口创汇食用菌。
据了解，宇昊蘑菇种植公司是一家煤炭企业转型的现代农业企业，成立于2012年。公司位于山阴县薛圐圙乡一片万亩盐碱滩上，占地1000亩，总投资产5.5亿元，职工500多人，日产双孢菇30多吨，产品已销往全国各大城市，2015年被山西省授予“省级龙头企业”荣誉称号。
宇昊蘑菇种植公司董事长吴凤鸣介绍，从盖厂房到安设备、引技术，饱尝了创业的艰辛，目前总投资已达5.5亿。2013年秋，一簇簇小白菇破土而出，辛勤的汗水终于换来了丰收的硕果，随之而来的品质、产量、工艺又成为制约发展的瓶颈。
2014年1月，吴凤鸣去荷兰考察了双孢菇种植企业，看到了与世界的差距，先后投资1亿多元，建起了大型泡料隧道4条，一次发酵隧道11条，二次发酵隧道9条，购买了世界领先的大型抛料机、分体投料机，发酵隧道循环式温控设备，实现了立体化种植、恒温下生产、一年四季都能产菇的目标。他还与美国、荷兰等国的科研人员建立起合作关系，定期传授技术、培训工人，解决生产中遇到的各种难题，菇房的温度、湿度、二氧化碳浓度实现了自动化控制，所产双孢菇菌肉肥嫩，味道鲜美，富含多种纤维素。
农作物秸秆是种植蘑菇的主要原料，过去都废弃在地头，还有的焚烧处理造成了大气污染。现在，秸秆已成为能卖钱的农产品。据吴凤鸣介绍，今年公司推出了用种子换秸秆的惠民措施，农民春季领种子、秋季还秸秆。秸秆与畜禽粪便混合发酵后，制成种菇的基料，出菇后的废料可用作改良盐碱地的肥料，也可成为种植草莓的基料。
