“雨水到，菌子笑”，一连几场大雨的浇灌，广袤无边的野生菌王国—南华的千里群山上，一丛丛一片片一朵朵野生菌精灵，如春笋般争先恐后破土而出。8月21日，南华县五街镇松茸采摘“开山节”如期举办。
“开山节”的举办，预示着南华野生菌的采摘“高潮”正式来临。
“开山节”是由于上世纪80年代初期，五街的松茸菌竞相加入市场流通环节，赋予它更多的经济价值，改变了五街彝族群众的生活，善良的五街彝乡群众就以歌舞、祭祀方式感恩松耸的奉献和馈赠，逐渐便形成了现在的“开山节”。最早的开山祭祀活动是以家庭为单位，自发到海拔比较高又有祭祀庙堂的地方进行祭祀祈福，感恩守护大山神灵给予美好事物的赐予。同时，五街的彝族群众相信菌子是有灵性的，就好像一个个小小的生灵，在深山老林中蕴育，离开大山走向市场，成为人间美味，所以通过祭祀活动，起到一种向生命致敬的作用，也给菌农一份安心。
时间到了上世纪90年代末二十一世纪初，五街镇在全州范围内率先实行了封山育林育菌保种促繁措施，菌山可以自封，也可以承包给别人，实现了松茸菌产量品质的大幅提升。祭祀活动也从家庭为单位扩展到以村组为单位，甚至是几个村组联合祭祀。祭祀的内容也更加丰富。首先，祭祀天，天上住着各路神仙，统管着世间的一切；其次，祭祀大地，大地以她的厚重，孕育了一切生灵；再者，祭祀古树神灵，在五街彝族的宗教信仰中有一种古树崇拜，古树崇拜是一种祖宗崇拜中分离出来的信仰。参与整个祭祀活动都的人们都带着深深的敬畏之心，体现出祭祀活动的肃穆和庄严。在主祭的带领下，菌农纷纷杀鸡宰羊进行祭祀，祈求今年风调雨顺，多出菌子，多找松茸，补贴家用，供子女上学。肃穆的开山仪式，也变得更加热烈和丰富。
看，低沉的喇叭，吹响古老的呼唤；情深意长的青棚调，正在歌颂这个伟大的祖国、伟大的时代、繁荣的盛世；古老的羊皮舞，舞出彝人古韵的豪放，舞出彝家儿女美好的生活；浓烈的苦荞酒、热情好客的彝家人欢迎您到“野生菌王国”、“生态美食县”、“松茸之乡”来做客。
