“传播蘑菇种植技术，我走遍了吉林省全部贫困偏远农村，我要将蘑菇栽培进行到底，将科技扶贫进行到底。”吉林农业大学李晓教授总是这样自豪、坚定。
李晓师从于中国工程院院士、吉林农业大学教授李玉，主要从事食用菌栽培技术示范推广工作。
食用菌不是我国百姓餐桌的必需品，所以市场极不稳定，为了最大限度的降低贫困种植户的种植风险，李晓带领10余名硕士走遍了东北地区的山山水水，寻找优良的野生木耳种质资源100余份，收集全国木耳栽培资源58份，建立了中国最全的木耳种质资源库，并杂交选育优质高产菌株的10个，审定新品种5个，这些新品种符合我国消费者的习惯，普遍具有存得住、运得出、卖得了的特点，尤其适于在偏远贫困山区种植。
在成为“三区”人才(边远贫苦地区、边疆民族地区、革命老区)后，李晓有了更大的动力。他先后编辑出版技术指导书籍8本，每年义务为农民授课30余次，带动吉林省内种植户1000余人。
白城市洮南县那金镇好田村，贫困人数比例较大，是吉林省级贫困村，该村地处科尔沁草原边缘，十年九旱，李晓针对当地气候特点，将自己辛苦培育了五年的木耳新品种“玉木耳”引种到了该村。在成功引种后，李晓带领5名研究生，驻村3个月，从平整场地、大棚搭建、覆膜、吊袋、出菇管理、采收晾晒，每一个种植环节都亲自指导农民操作，领着农民干、做给农民看。
同时，他还以好田村为示范点，在白城市的其他贫困村进行了大面积推广种植，为了使这些贫困户能熟练掌握种植技术，每逢种植关键环节，他就从学校赶往白城指导生产，从今年2月份到5月份的生产季节，他就往返两地20余次，行程5万多公里。
李晓的扶贫足迹踏遍吉林省，在国家级贫困县——靖宇县，一位菇农给白山市委组织部写信，感谢李晓，信中写道：“认识李教授之前，我每年的木耳产量平均每袋8钱左右，李教授来之后，他给我们讲课培训、现场指导，每袋平均产量1.2两，一年种植10万袋，一年增产4000斤，每年可多收入了12万元，要是早认识李教授，我们家轿车、楼房都有了。”
2016年，白山市委组织部授予李晓特聘专家称号，黑龙江省委组织部也在2015年特聘李晓作为黑龙江省特聘专家。
一意“菇”行扶贫路，李晓用自己的科研成果、技术服务农民，总是有无尽的激情，李晓说：“用我掌握的技术帮助农民脱贫致富，是我的使命，是一名‘三区’人才的责任，我将一如既往的走下去。”。
