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香菇含有丰富的维生素D等营养物质，是提高身体免疫力的药膳佳品。我国自吴三公开创砍花法以来，经过一代代先驱者的不懈努力，极大的提升了香菇生产效率，香菇产量不断增加，据中国食用菌协会统计，截止2016年达到835万吨，居全球首位。然而，近年来，随着我国经济发展模式快速转型，一方面，农村空心化、老龄少子化问题日益突出，导致劳动力供给明显减少，劳动成本不断攀升；另一方面，消费安全化、高端化、稳定化需求日益高涨，迫切要求香菇生产由小而散、粗放式的家庭经营，逐步向规模化、专业化、现代化的企业经营方向转型。但是，当前我国香菇菌种开发能力不足、工厂化生产尚处于探索阶段，生产效率与发达国家还存在明显差距，严重制约了香菇产业的进一步转型升级。
日本是仅次于我国的香菇传统生产大国，自明治维新以来坚持科技立国，重视新品种开发、保护，目前无论从菌种开发、生产，还是大规模香菇工厂化生产水平，都位居世界领先地位。为了尽快提升我国香菇生产水平，实现弯道超车，经中国食用菌协会香菇分会与日本相关行业组织磋商，拟定2018年组织我国食用菌届行业同仁赴日开展“香菇工厂化生产研学班”，现将有关具体事项通知如下：
一、研修内容及亮点
1、考察全球顶级香菇菌种生产企业。拟考察的香菇菌种生产企业是全球为数不多的香菇菌种专业生产企业，机械化、自动化程度极高，代表了日本香菇菌种生产的最高水平。
2、考察现代化香菇工厂化种植模式。拟考察香菇工厂化种植企业采用了日本主流生产方式，占日本香菇市场份额的40%以上。机械化水平、工厂管理能力位居日本前茅。
3、考察日本食用菌全产业链。拟考察包装、流通等产业链各个环节，并聘请日本食用菌产业专家、流通专家介绍日本食用菌产业发展轨迹，问题与展望。
4、安排顶级专家、技术员精心讲解。拟邀请日本食用菌菌种开发专家、种植栽培高手现场讲解，详细解答菌种生产、保藏、香菇工厂化生产要点等问题。
5、精选产业精英参团。为保障考察质量，使每位团员都有机会与日方互动，团员数量严格控制在15人以内，按报名人员情况综合筛选，克服盲目追求经济效益，不求质量的弊病。
本次活动是我国与日本相关产业界难得的交流机会，香菇分会此次付出了极大的努力，希望各主产地政府、科研单位、精英企业积极关注、踊跃报名、把握机会。
二、组织工作
本次活动由中国食用菌协会香菇分会负责组织落实，研学时间拟定为2018年6月4日-8日，拟招募人数为：15人（协会将根据报名企业的性质、规模以及报名先后顺序择优选择）。
报名截止日期：2018年4月15日（以汇款为准）
联系人：李欣欣（中国食用菌协会香菇分会秘书长）
电 话：010-66031186，13811542685
邮 箱：530773326@qq.com
邮寄地址：中国食用菌协会，北京西单复兴门内大街45号。
中国食用菌协会
2018年3月5日
