在洋县溢水镇刘庄村提起大学毕业生夏超，人们无不交口称赞：“喔小伙是个不错的年轻人，是从大山里走出来的羊肚菌生产能手！”
今年40岁的夏超，居住在秦岭南麓大山脚下。他，体魄健壮，善于务实，干一行爱一行专一行，行行都干的有声有色。
九十年代末，夏超大学毕业后就加入了南下深圳的大军队伍，早期在深圳天意达策划公司、深圳商报属下的策划明天形象策划公司从事创意策划工作，2000年后创立深圳夏特实业有限公司，在香港、珠三角地区给各大型商家从事服装、食品类供应业务。2008年在香港成立中国东利环保控股有限公司，同年在深圳成立深圳东利环保设备工程有限公司。销售环保设备和承接环保工程业务，2017年成立陕西端瑞羊肚菌科技有限公司，专门从事羊肚菌生产及菌种研发业务。
野生羊肚菌来自高海拔大山深处，肉质脆嫩，鲜香味美，被人们誉为舌尖上的美食，又称羊肚菜、羊磨、羊肚蘑，具有较高的药用膳食价值。可药用益肠胃，化痰理气。鲜羊肚菌市场价值可在每斤80元左右。近来国内市场干货每市斤曾飚升到800-1000元。近年来，随着科技发展在我国西藏、青海、东北、甘肃、四川、云南等地人工羊肚菌生产、培育、种植风生水起，热火朝天。
夏超的家乡地处秦岭山区，山大沟深，一年四季小河沟里流水潺潺，气候温和，土壤湿润，适宜羊肚菌种植。为了发展好这一个投资少，时间短，见效快的朝阳产业，他先期投入2000万元在国营四○五厂区西边21社区租赁场地建起了食用菌生产线，主营香菇，羊肚菌种生产销售，自项目工程启动以来已生产销售羊肚菌菌种140万袋，销往甘肃，四川，河北，河南，浙江等地，他坚持订单生产，计划供应，产品销售供不应求。同时将自己培育的菌种在家乡的河沟里建基地进行试种，又在谢村镇前湾村流转村民土地50亩扩大种植面积。在管理方面坚持深入现场，亲力亲为，技术指导，同时吸纳当地劳动力到基地务工，对贫困户村民优先安排，仅此一项，就为当地村民创造经济收入10万多元。为了更系统的掌握羊肚菌高产技术，夏超多次和妻子肖端妹到全国各地学习，肖端妹为了羊肚菌事业，放弃了在大都市银行的工作，辞职回家乡负责技术管理，到华中农大再深造，到全国各地学习，现已是行业内技术高手。
眼下，在他家乡的基地内，大块的羊肚菌已经陆续露头，长势良好，进入采摘上市，晾晒阶段。目前，在他的两个羊肚菌基地，每天吸纳当地10多名妇女进场务工挣取劳务收入，采摘鲜羊肚菌500多斤，获得经济收入3000多元。已晾晒出商品羊肚菌400多斤，实现经济收入3.2万多元。
夏超表示，从16年开始我们就全面地了解羊肚菌，因为它的生理特征不稳定，每年就需要新的菌珠，在全国各地去寻找野生的羊肚菌珠，回来进行提出和驯化，然后达到高产的目的。从16年我们开始驯化菌珠，去年开始小面积种植达到成功。我们将继续驯化，18年扩大规模，在洋县形成大的产业园，未来我们将致力于羊肚菌事业。
