近年来，云南省祥云县主动适应经济新常态，坚持“政府引导、部门联动、企业主导、效益推动”的原则，积极调整产业结构，做大做强食用菌产业，目前全县开发利用的野生食用菌达40多种，出口认证17个品种，成为全省20个松茸基地县之一，拓宽了创收新路径。
政策支持，组织保障。祥云县高度重视食用菌产业发展，成立了以政府分管副县长为组长，以县供销社、政研室、扶贫办、发改、工信、财政、人社、科技、环保、农业、林业等部门为成员单位的食用菌产业发展领导组，并在县供销社设办公室，负责对全县食用菌产业发展进行规划、组织、协调、指导。在此基础上，全县坚持走“公司+基地+农户”的产业发展之路，以龙头企业带动农户共同发展，不断壮大食用菌产业发展规模。
措施具体，产业发展良好。围绕创新驱动，转方式、调结构，采取加快产业布局优化、加强基地建设、加大重点龙头企业培育、发展新兴市场等举措，推动全县食用菌产业快速发展，加工经营规模进一步扩大。截止今年6月，全县食用菌总产量1.53万吨，总产值5.5亿元，销售收入4.49亿元，出口额2706万美金。其中野生食用菌总产量1.32万吨，总产值5.26亿元，销售收入4.28亿元；人工食用菌总产量2100吨，总产值2400万元，销售收入2200万元。
调整产业结构，加快转型升级。经过多年的努力，祥云县以野生食用菌加工为主的农副产品加工业较快发展，初步实现了由家庭作坊式加工向连接国际市场的规模化加工企业的跨越式发展，成为云南省最大的野生食用菌加工区，是云南省野生食用菌收购、加工、出口的集散地。近10年发展了43家农产品加工企业，企业改进食用菌产品加工工艺，对松茸、牛肝菌、木耳、羊肚菌、块菌、鸡油菌及杂菌等野生食用菌进行批量收购加工，成功开发100多种野生食用菌加工技术。
培植龙头企业，打造品牌产业。按照扶优扶强、扶重点的原则，集中扶持产业特色鲜明、技术创新能力强、发展前景广阔的企业，逐步形成以祥云县龙云经贸有限公司、祥云县辰宇经贸有限公司、祥云县品位经贸有限公司和祥云县融兴经贸有限责任公司四家龙头企业及食用菌种植农民专业合作社为主的产业集群，产品不仅销售省内外，还远销意大利、德国、法国、西班牙、比利时、韩国、日本、美国等国家。目前，全县已培植发展食用菌种植农民专业合作社7家，种植面积共计367亩。全县长期固定从事野生菌收购、加工和销售的人员达3000多人，季节性工人8000多人。
