据了解，世界食用菌生物学及产品大会是由张树庭教授发起成立的世界食用菌生物学和产品学会举办的唯一一个涉及食药用菌科学研究、产品开发和市场贸易的国际性大会。首届大会于1993年在中国香港召开，第二届大会于1996年在美国宾夕法尼亚州召开，第三届于1999年在澳大利亚悉尼召开，第四届于2002年在墨西哥库埃纳瓦卡召开，第五届大会于2005年在中国上海举办，第六届大会于2008年在德国波恩举办，第七届大会于2011年在法国阿卡雄举办，第八届大会于2014年在印度新德里举办。这个系列会议的交流范围因涵盖食药用菌全产业链的科学研究、技术创新、质量管理以及市场贸易等多个领域，历次大会都吸引了国际食用菌的各路精英踊跃参加，是全球食用菌界最重要的国际性大会。
本次会议内容将涵盖食用菌产业的各个方面，并将有主题发言、演讲、海报展示、相关讨论等。主要内容包括：食用菌分类、食用菌遗传和分子生物学、食用菌生理生化、食用菌育种、食用菌制种和栽培技术、食用菌病虫害防控、食用菌营养和保健功能、食用菌产品加工及保鲜技术、食用菌产品安全和质量控制。
据悉，当前，除我国之外的全球食用菌栽培主要集中在发达国家。欧洲、美洲以及亚洲的日本、韩国以及我国台湾地区，已基本实现了食用菌工厂化栽培对传统栽培模式的替代。中国是食用菌大国，当前食用菌产业也取得了突飞猛进的发展，在科学研究、技术创新、市场贸易等方面已经走在世界前列。这个系列会议的内容将涵盖食用菌的研究、生产和贸易等各个领域，不仅交流范围广，而且影响面大，对承办国和承办单位提高国际影响力、扩大对外贸易，都将产生深远的影响。
