“外观褶皱类似羊肚，口感却十分鲜美，野生羊肚菌非常珍贵，在古代是名副其实的‘贵族美食’”。3月31日，在武汉市农科院北部园区举办的羊肚菌栽培现场观摩会上，来自全国各地的专家和企业代表将羊肚菌大棚“打了围”，在新洲区徐古街的另一场现场会上，当地栽培的白参菌同样备受关注。据市农科院食用菌研发中心副主任马晓龙介绍，经过试验选育，这些珍稀食用菌有望实现设施化栽培，走上市民餐桌。
蔡英丽在她的羊肚菌栽培基地
羊肚菌、白参菌是珍稀食用菌，以羊肚菌为例，目前市场上鲜菌每斤均超过100元。食用菌专家蔡英丽介绍，近年来，市农科院先后成立食用菌学科及食用菌研发中心，引进了羊肚菌、白参菌等珍稀食用菌品种，在栽培模式、病害防治、良种繁育等方面开展研究试验，为武汉市食用菌产业提供技术支持。在武汉周边已有种植户试种羊肚菌，目前已经出菇，正在推向市场。“不与粮争地，不与农争时”，利用冬闲田栽培珍稀食用菌的模式，种植户能在不影响主栽农作物的情况下，获得额外效益。
活动现场，华中农大教授、湖北食用菌协会会长边银丙表示，珍稀菌类对光照、温度、湿度等环境指标敏感，工厂化、设施化栽培能提高劳动效率、作物品质和产量，市场潜力巨大。湖北是全国食用菌主产省之一，武汉市发挥着科技和人才的支撑作用，食用菌栽培技术引进和创新将辐射带动全省，发展致富产业，推动乡村振兴。
据介绍，此次活动是2019年全国食用菌生产技术培训与现场观摩会的一部分。会议由中国农村专业技术协会、湖北省食用菌协会主办，中国农村专业技术协会食用菌专业委员会、武汉市农科院蔬菜所、襄阳市农科院承办。会议邀请了120多位来自全国高校、科研院所和企业的代表来汉共话食用菌产业发展。
