本周昆明开始降雨，中国天气网信息显示，上周云南降水有所增多。昨日，记者走访云南木水花野生菌市场了解到，相比本月初，市场内的野生菌供应量有小幅增加，但仍不及去年同期的一半。
供应量有所增加 品种还不多
在云南木水花野生菌市场内，由于正处于下午2点的销售空档期，市场内的人并不多，只有五六家销售野生鲜菌的商贩，主要销售鸡枞、“老人头”和黑牛肝，时不时还能看到几个路过的市民正在采购。
“今年的野生菌贵了不少，品种也不多。”正在选购野生菌的市民刘先生说，“现在只有像我们这种‘铁杆粉丝’才会买上几朵尝尝鲜了。”随后，记者采访了其他几名购买者，发现餐馆工作人员有不少，此行主要是为了采购野生菌作为餐厅的食材。
对比市场内5月初的情形，作为头水菌代表的见手青却没了踪影。一个商贩告诉记者，由于近期降雨稀少，见手青的出产情况不容乐观，如今大部分都在进货的时候被分销商买走，以高价转卖到北上广深。“野生菌价格高了市民也不太接受，所以现在市场内主要卖的还是来自缅甸的鸡枞，价格不贵，才200元/千克。”
刘德先从事野生菌收购已有多年，他介绍，本月初他一天只能收购到10多千克的牛肝菌和鸡枞，最近的24小时内，他已经收购了1000多千克的野生菌。
价格相比月初下滑 仍比去年贵
云南木水花野生菌市场总经理成爱丽介绍，市场内的野生菌日供货量已从月初的1千克上升到了现在的50千克；而在去年的这个时候，市场上的野生菌日供货量差不多在200千克左右。
“近期供应量有所增加但品种有限，主要有来自四川的‘老人头’和缅甸的鸡枞，这两种菌价格都不算太贵，前者市场价在250元/千克左右，后者售价在300元/千克左右，市民基本都能接受。”成爱丽说，“虽然昆明近日出现了降雨，但野生菌的供货量只是有了些许提升，全省各地的野生菌产量尚没有出现明显增加。”
野生菌价格处于高位，市民买得少，销售野生菌的商家也不好过。云南涵露菌业有限公司老板朱在琼告诉记者：“见手青去年这个时候最好的才卖1200元/千克，今年品质稍好些的已经卖到了2200元/千克，尽管价格上去了，但是由于产量不够、销量不高，总体收入仍不如往年。”“多亏了近日的降雨，昆明周边地区的野生菌才多冒出来一些，即便这样，现在的野生菌供货量仍然无法与往年相比。”
“总体来说，未来的一段时间内，市场的野生菌都将处于供不应求的状态。”成爱丽表示，这也是野生菌生产“靠天吃饭”的局限，“今年野生菌的产量很可能不如往年，按照预计，今年的野生菌上市高峰期将随着6月中旬雨季的到来而到来。”
