“基地里有6台可装载128块香菇筛子的新型烘干机，相比过去传统烘干设备直接提升了数倍，一天就能烘出2000多斤的干菇。”日前，在浙江庆元县屏都街道宏鹏家庭农场里，负责人胡惟鹏告诉记者，农场占地百余亩，年生产香菇100万棒，机械化烘干设备配备的投入，提高了生产效率，还节约了人力。
新型烘干机最大的优点是烘干速度快，烘干快，能在短期内烘干更多的鲜菇，这样才能避免新长出的鲜菇因来不及烘干而造成菇面变大变薄、品相变差、价格变低的不利情况出现，从而最大限度保障菇农效益。
据了解，食用菌产业是该县的传统产业和支柱产业，产值占据农林牧渔业总产值的三分之一。当下，这个产业却随着人口城镇化发展、市场竞争日趋激烈，出现了从业人员年龄老化、劳动力缺乏、种植比较效益下降等诸多问题。
对此，该县通过实施“机器换人”，推广菌棒工厂化生产，推进食用菌产业转型升级，有效促进菇农增收、菇业增效。截至目前，全县建成菌棒工厂化生产项目76个，实现了菌棒工厂化生产全县域覆盖。
拌料、装料、扎袋是菌棒生产的重要环节，且劳动强度大，该县通过示范推广，已将流水线作业模式引入到菌棒袋拌料工序。
“我这里的菌棒袋拌料工序于2014年投入建设了流水线作业模式，2018年冬在扎口环节上进行技术升级，总的算下来，一年人工费大约可节约10万元。”高川源食用菌专业合作社负责人叶高说，流水线将生产过程专业化分解为配料、拌料、套袋、装料、扎袋、叠棒、灭菌等环节，拌料、装料、扎袋等环节由机械替代人，不但提高效率降低成本，而且生产出来的菌棒更扎实，质量得到明显提升。
随着机械化水平不断提高，基地也具备了更强的生产能力。2018年，叶高除了为自己基地生产菌棒40万段外，还生产了60万段的菌棒进行售卖，通过栽培香菇和售卖菌棒，基地2018年总产值达330万元。
“通过菌棒工厂化生产的推广，该县菇农户均生产量从2012年1.3万袋增加至2018年的2.8万袋，极大地提高了菇农食用菌生产能力。2018年，该县香菇栽培规模7560棒，干菇产量6498.5吨，全年庆元香菇市场交易量4.3万吨、交易额25.96亿元。”县食用菌管理局副局长叶晓星表示，该县推出菌棒工厂化生产，实现了“机器换人”，不仅提高生产效率、提升菌棒质量，还降低劳动强度和生产成本、减少资源浪费，促进了菇业增效、菇农增收。下一步，该县将继续加大食用菌生产装备研发、推广力度，加快推进食用菌生产机械化进程，深化食用菌全产业链转型升级。
