宣汉县为促进农业增效、农民增收，大抓产业结构调整，做大做强食用菌产业，力争通过3-5年努力，把宣汉打造成川东食用菌产业第一大县，实现总产值2.5亿元。
一、抓产业规划。邀请农业部西南食用菌研究中心的专家，对食用菌产业进行高水平、高标准的规划。重点打造宣汉方斗食用菌园区1000亩；发展南坝、七里片区双孢蘑菇3000亩，集中发展黄金、新华片区香菇1000万袋和木耳2000万棒；东乡、君塘片区珍稀菇1000万袋。
二、抓精深加工。针对食用菌主要是鲜销和粗加工、产品附加值低的实际，积极开发“保鲜菇、清水菇、盐渍菇、压缩菇、即食菇”五大系列品牌，实现产品多样化，产品加工率达70%，产值达2亿元以上，增强农户和企业抵御市场风险的能力，大力提高市场竞争能力。
三、抓招商引资。坚持“三抓”，引进四川汇科生物有限公司等2家省级农业龙头企业，达州天源公司等5家市级农业龙头企业入驻宣汉。一抓政策招商，充分利用国家对发展农业的各种优惠政策和普光经济开发区对中小企业投资的招商政策，编制宣汉县食用菌产业发展招商引资政策；二抓项目招商，依托西南大学、四川农业大学、省农科院等科研院校围绕“五大加工系列”编制项目报告，靠优秀的项目吸引顾客；三抓平台招商，依托园区召开项目推介会，鼓励有实力农业科技人员、工商企业和回乡青年到园区投资兴办食用菌精深加工企业，使园区从单一的种植园区变成精深加工工业园区。
四、抓机制创新。通过建立专业合作社，实行公司+专业合作社+农户的“统分统”模式，公司统一制种、装袋、灭菌、接种、培养，指导农户分散生产，突出发展“一村一品”、“一乡一业”。
五、抓团队建设。围绕食用菌产业发展，打造“三个一批”人才团队。一是背靠一批科研院所，通过“柔性引智引才”，签约引进20余名省内外科研院所专家；二是依托一批产业基地，通过定期组织人员学习，定向培训200余名农业技术人员；三是整合一批项目资源，通过“新型农民科技培训”、“农村劳动力转移培训阳光工程”，集中打造2000余名乡土人才。
六、抓文化营造。一是开展“局校合作”，在宣汉职中、昆池职中开设食用菌专业课，普及食用菌知识；二是召开专题讲座，制作食用菌饮食文化专题片，宣传食用菌的医药、保健功能作用和“一荤一素一菇”健康营养的新膳食结构；三是扶持引导建立具有地方特色的食用菌饮食文化品牌，发展一批连锁店、连锁商；四是通过几年努力把方斗园区建成集生产、加工、交易、培训及标准化生产于一体的看菌、食菌、购菌、加工菌的菌博园。
