日前，吉林农业大学李玉院士团队制订出《食用菌企业新型冠状病毒肺炎复工指南》，为全国食用菌生产及加工企业生产、经营场所环境卫生安全提供了复工指导。
“李院士，疫情期间我们没办法复工，几百吨的鲜菇没有人采收，菌菇保鲜期又短怎么办？”新冠肺炎疫情期间，李玉院士团队接到了贵州省梵天菌业有限公司的求助，越来越多的食用菌生产及加工企业打来求助电话。企业的难处普遍在于，疫情期间企业复工标准模糊导致申请复工困难和生产风险大。
食用菌生产及加工企业在原料采购及产品加工、贮藏、运输、销售等各个环节都存在潜在病毒传播风险，一旦发生感染，生产人员、食用菌原料和其产品均可能成为病毒的载体，特别会对生产人员造成感染。疫情当前，制订出精准、有效的疫情防控实施细则，保证生产活动安全开展刻不容缓，李玉院士团队根据食用菌工厂化生产的分区净化原理，立即着手制订了食用菌生产及加工企业复工的“通关秘籍”——《食用菌企业新型冠状病毒肺炎复工指南》。
“《指南》发布后，全国多家食用菌生产及加工企业陆续开始复工复产，解决了企业疫情期间安全生产难题，为行政管理部门解决相关企业复工复产提供了强有力的服务和支撑，同时也为老百姓的食品安全提供了保障。”李玉院士团队成员李长田表示，随着疫情发展与防控经验积累，该《指南》还将持续更新。
