3月份是赤松茸产菇高峰期，贵州仁怀市大坝镇簸箕坝村的350亩赤松茸喜获丰收，每日出产鲜菇2万多斤。当地通过鲜菇销售、深加工等途径，确保菌菇产得出、卖得好，群众能够稳定增收。
在仁怀市大坝镇簸箕坝村赤松茸种植基地里，谷壳铺成的“温床”上面，一颗颗赤松茸正悄悄地探出圆圆的脑袋、红红的菌帽、白色的菌柱茁壮生长着，东一簇、西一丛，如雨后春笋般破草而出，长势十分喜人。村民们正小心翼翼地进行采摘。仁怀市大坝镇簸箕坝村村民李贵群说：“早上八点钟上班，一天采摘蘑菇大概五六百斤，一天收入有一百五六十元钱。”
自2018年开始，大坝镇簸箕坝村利用高粱基地轮作方式进行赤松茸的栽培种植，目前种植350余亩，每天用工在100人左右，为当地群众就业增收探索出一条新路子。据仁怀市农投公司食用菌项目负责人钟杰介绍，现在大球盖菇已经进入盛产期，现在每天能够产2万-3万斤，预计能够采到5月初，总产量大概在120万-150万斤左右。
为了保证菌菇的销售，该村利用闲置学校作为场地进行再加工。钟杰告诉记者，采摘回来的菌菇进行分级、分拣将最优质的菌菇包装后配送到各生鲜超市，剩余部分以订单销售的方式通过蒸煮、腌制等工序加工成盐水菇，或通过切片、烘烤加工成菌干，多渠道保证大球盖菇产得出、销得好。
据悉，大坝镇簸箕坝村食用菌种植产业项目，采用“公司+农户+合作社”的利益联结机制，依托有机高粱种植示范基地轮作种植，覆盖全村农户732户3286人，其中贫困群众126户408人。预计亩产可达2500斤以上，每亩收入2.5万余元，整个种植采摘期预计可发放务工工资200余万元。（摄影/李健）
