羊肚菌
近日，不少市民看到农贸市场有新鲜的羊肚菌、黑牛肝、谷熟菌在售，有市民问，现在还没有到吃野生菌的季节吧，这些菌子是野生的吗？
3月23日，记者在云南木水花野生菌交易中心发现，市场内已有新鲜的羊肚菌、谷熟菌、黑牛肝在售。
一家商户门口摆放着数十箱羊肚菌，几名员工忙着分拣羊肚菌。店主说，这批羊肚菌是从寻甸运上来的，每公斤售价130元。“今年来买羊肚菌的人很少，往年每天能卖出500—800公斤，现在一天300公斤都很难卖出去。”
来自广西的谷熟菌
另一家店门口摆放着新鲜的谷熟菌、羊肚菌、黑牛肝。商贩介绍：“谷熟菌是广西的，黑牛肝和羊肚菌是西双版纳的。”
据了解，目前上市的新鲜菌子有野生谷熟菌、人工栽培的羊肚菌和黑牛肝。
人工栽培的黑牛肝
“今年首批上市的野生菌是来自广西的谷熟菌，从3月中旬就开始上市了，往年都是湖南的谷熟菌先上市，但今年受疫情影响，湖南的谷熟菌运不过来，广西的货先到了。相比云南本地的谷熟菌，省外早春谷熟菌品质不是很好。云南本土谷熟菌最早也要到4月底才能上市。”云南木水花野生菌交易市场的成总经理介绍，“往年谷熟菌刚上市时价格在180元左右一公斤，今年100—130元一公斤，价格走低主要是受疫情影响，餐饮业刚恢复，进货量不大。”
现在上市的羊肚菌是人工栽培的，主要来自昆明周边，价格120—150元/公斤，来自版纳的人工黑牛肝45—50元/公斤。
相比谷熟菌，羊肚菌售卖情况要好一点。“羊肚菌是走电商，快手、抖音、微商等平台都在直播带货，销量受疫情影响小一点。”成总经理说。
菌子价格
广西谷熟菌
100-130元/公斤
人工羊肚菌
120-150元/公斤
人工黑牛肝
45-50元/公斤
