3月30日晚，中国香菇酱出口知名企业品源食品公司依然灯火通明，工人们正在加班加点，开足马力生产香菇酱。
公司副总经理张涛介绍，每天生产一个货柜香菇酱，每个货柜出口货值30万美金，2020年香菇酱出口将达到1.2亿美元。
食用菌是湖北省优势特色农产品，58个县市区出产食用菌，香菇加工企业超过200家。随州裕国菇业生产的香菇脆、香菇饼干、即食卤香菇等食用菌休闲产品，深受消费者喜爱；宜城大山合、远安森源、武汉鲜师令等公司相继推出了香菇精、浓缩菇汁、虫草菇精等调味料产品。
在湖北出口农产品中，食用菌独占鳌头。2019年湖北省食用菌超过四成产品出口海外，远销60余个国家和地区，其中，干香菇出口额4.86亿美元，占全省食用菌出口额的72.5%，“随州香菇”获国家农产品地理标志登记认证。
“目前全省100家市级以上香菇加工企业已全部复工复产，春季干鲜香菇产量约23万吨。”3月29日，湖北省农业农村厅副厅长肖长惜告诉记者。
连日来，素有“中国香菇之乡”美誉的随州市逐步恢复生产，香菇基地和生产车间里，菇农、合作社、香菇企业都在抢抓时间，力争把疫情损失抢回来、补回来。
随州市曾都区洛阳镇九口堰村富民蘑菇专业合作社生产厂房里，工人们正在忙碌着。过去两个月，香菇产销受疫情影响较为明显，该合作社原计划今年生产春栽香菇50万袋，目前有20万袋的缺口。合作社理事长严贤涛表示，正在组织技术人员对菇农进行指导，把技术跟上、产量跟上，把菇农损失尽可能降到最低。
随着疫情形势持续向好，除武汉市外香菇市场交易全面恢复，湖北省内外销售和出口渠道已畅通。为了让供需有效衔接，湖北省农业农村厅先后3次向全社会发布香菇产品信息，涉及200多家香菇生产主体产地、主打产品及联系方式。
远安统筹国内国外两个市场，打通食用菌外销渠道，目前共销售鲜香菇8万斤以上，4万多斤干菇通过电商平台稳步销售。
浙江、河南、广东等省的7家香菇收储企业来到郧阳香菇小镇，收购香菇30万公斤。郧阳为7家收购企业提供保姆式服务，协调办理25张香菇运输车辆通行证，配备5000平方米收购仓库，无偿提供周转金300万元。
随州推广香菇标准化种植，积极协调融资近1亿元支持香菇企业发展。2020年全市计划春栽香菇达到6400万袋，全年达到2亿袋以上，确保香菇少减产、农民不减收。
