近年来贵州食用菌生产发展迅速，已经成为贵州省农村产业革命12个特色产业之一。
黔西南布依族苗族自治州地处贵州省西南，珠江上游黔、滇、桂三省（区）结合部，是全国30个自治州中最年轻的自治州之一。全州国土面积1.68万平方公里，下辖兴义、兴仁等9个县（市、试验区），总人口340多万，其中布依、苗、回等30多个少数民族占42%。黔西南因其自然风光优美、历史文化悠久、民族风情浓郁而被誉为“山水长卷、水墨金州”。
食用菌产业定位及目标
贵州省异地扶贫搬迁重点产业示范点、贵州省食用菌产业集聚中心、西南珍稀食用苗生产基地
食用菌产业发展现状
黔西南州现有食用菌种植面积134.6万平方米，总产量1.25万吨，总产值1.46亿元。黔西南州目前食用菌种植主要分布在安龙县、义龙试验区2个主要县份，其它普安、晴隆、册亨、兴仁等县份有少量种植。草腐菌以农望种植农民专业合作社生产的姬松茸为主；木腐菌以安庆菌食用菌公司生产的香菇为主。
具体来看草腐菌目前种植大棚615栋。品种以短松茸为主，涉及义龙试验龙广镇、新桥镇、德卧镇；安龙县平乐乡、洒雨镇海星村。
木腐菌目前种植大棚406栋。品种以香菇为主，涉及安龙县招提办事处、酒雨镇的项目村。
目前2个主要食用菌种植区域共有出菇大棚1021栋，其它周边县份200栋，黔西南州区域种植大棚约1221栋。
主要生产的品种有姬松茸、双泡蘑菇、平姑、金福菇、金针菇、鸡菇菌、长裙竹苏、木耳等，销售到北京、上海、广东、浙江、福建等省外市场，部分出口到美国、日本、新加坡等国家；双孢蘑菇、平姑、金福菇、金针菇为鲜销，主销本州市场、贵阳、昆明及广西、湖南等地；鸡菇菌主要用于休闲食品加工。生产、加工、销售一条龙产业链基本形成。
食用菌产业发展规划
以兴义、安龙、义龙为中心，辐射带动其它县同步发展，以发展珍稀食用菌为主，其它菌类同步配套发展。按照“一县一业，立体发展”模式进行布局，生产种类上册望以木耳、灵芝为主，兴义、安龙、义龙、兴仁、贞丰以姬松茸、香菇为主，晴普以竹苏、双孢菇为主；发展布局上以安龙、义龙、兴义为重点，带动其它县稳步发展。
2016-2020年，贵州省食用菌栽培面积达到5700万平方米以上，折合标准大棚10万个以上；到2020年，年总产量59.28万吨以上，年总产值47.42亿元以上，带动种植农户5万户以上，带动20万人以上脱贫。
