眼下正是大球盖菇收获上市的好时节，在建设镇上海菇林源专业合作社里，揭开稻草秸秆，红褐色的大球盖菇色泽艳丽、饱满圆润，像一柄柄小伞一样，破土而出。
大球盖菇是食用菌的一种，又叫酒红球盖菇或者皱球盖菇，它口感细嫩，富含蛋白质、矿物质、维生素等营养成分，有“素中之荤”的美誉。
工人们穿梭于菇梗之间，忙碌地进行采摘、分拣、包装、冷藏，一派热闹的丰收场景。据悉，合作社去年种植了150亩大球盖菇，今年3月初陆续开始采收，目前已进入集中上市期，每天的产量在2000斤左右。
合作社还与叮咚买菜建立了长期合作关系，来自崇明的生态菌菇在市场上备受欢迎。合作社在种植大球盖菇的过程中，充分循环利用农林废弃物，以林业剪伐树枝制作菌种，以稻秸秆为原材料培育仿野生赤松茸。
