雨季带来的野生菌这种珍馐，让云南人大快朵颐，但如何使云南野生菌这一小众的食材类别，让更多的消费者认识并喜爱？互联网数字化营销无疑是最佳的机遇和手段。6月以来，云南野生菌线上销售订单猛增。在电商销售平台下单，从采摘到端上全国各地吃货们的餐桌，野生菌的“云”上之旅只需2~5天。
野生菌消费水平提升
每年从6月开始，云南山中“小精灵”——野生菌破土而出，撑起了一把把“小伞”，也拉开了吃货们的赏味大幕。
昆明哪里菌子交易量最大，很多老市民也许会脱口而出：木水花野生菌市场。每天都有大量的野生菌，从这个全国最大的野生菌交易市场销往全国。
黄谢，是一个不折不扣的“菌二代”。2016年，在美国留学的她毅然回到家乡，开始接过父亲的接力棒，逐渐参与木水花野生菌交易市场的运营管理。“2005年市场刚建成时，租户不过四五十户，上市售卖的野生菌仅20多种，人们都是走路、骑自行车来买菌。如今，通过互联网和新零售平台，云南的野生菌已经‘坐’着飞机，被端上全国人民的餐桌。”在黄谢看来，木水花野生菌市场15年来的变化，特别是近几年在出口转内销和互联网高速发展的大背景下，反映出来的是国人野生菌消费水平的迅速提升，带来了市场的蓬勃发展。
野生菌线上订单猛增
黄谢介绍，2014年、2015年前后，当80后成长为新一代卖菌人，同时这一群体成为消费主力时，野生菌行业迎来拥抱数字化电商最好的时机。在做出口的同时，2016年，黄谢创办“黑标主厨”品牌，开始在阿里巴巴货源平台上做野生菌线上批发生意，以销售野生菌干货为主。如今，该条渠道已形成稳定的客源，平均每月约有30万元的销售额。
去年7月，“黑标主厨”又在天猫上开设旗舰店，以零售为主，销售野生菌鲜货、干货及菌汤包，平均每月有10余万元的销售额，其中竹荪、羊肚菌、松茸和松露等单品最受吃货们青睐。“今年，野生菌出口受到很大冲击，但线上订单猛增。目前，香格里拉松茸在天猫预售的活动已经开启，反响还不错。”黄谢说，每份天猫订单，店小二们都会仔细打包，并附上清洗、食用指南。来自云南的野生菌通过天猫走向全国。同时，该公司也与盒马合作，在昆明的3个门店销售野生菌，下一步有望在盒马全国的门店中销售。
打开天猫搜索“云南野生菌”，线上关于野生菌销售的小店已经有近万家。
摊主变身网络主播卖菌
走进木水花野生菌交易市场，商户们的销售模式也逐渐从传统走向数字化。在这里，很多摊主手持直播设备，化身主播依次介绍野生菌的种类、价格、品质。“现在人手一部手机，只要你有直播的意识，直播带货每单至少有50元的赚头。”市场里一名正在直播的摊主说，他在市场有固定的摊位，直播间也在装修中，每天都会在淘宝直播，向全国销售云南的野生菌，一般以松茸、羊肚菌、鸡枞等为主。
昆明市民也可以尝试在外卖跑腿平台上找商家下单，请小哥跑腿代为采买野生菌。同时，部分野生菌摊主还通过花呗分期、支付宝消费券招揽生意。野生菌摊主赵尉深今年便尝试在自己的小摊引入数字化工具，通过花呗分期、支付宝消费券来吸引顾客。他表示，野生菌的价格浮动较大，如干巴菌的价格一直较高，优质的干巴菌卖到约1000元/千克，很多人过去只能“望洋兴叹”。如今通过花呗分期支付，很多人吃得起昂贵的菌子，成交量也比之前增加了。
