凌晨四点左右记者在浙江省江山市看到一副交易商疯抢金针菇的热闹局面。一般成交价格多在四元与四元五之间，从交易商的眼疾手快的能力再次体现的淋漓尽致，运菇上的车子一道，周围立马围满买菇的人。记者随机采访一位与女孩子抢菇的小伙子，他喘着粗气一脸无奈的解释：“好菇大家都想要啊，最近都是这么抢购的”。记者还了解到竟有交易商在一天内会收购４、5吨的金针菇而且不愁销路。
一进入冬季,江山金针菇的销售就进入了白热化,每天有六七十万斤的供应量仍然不能满足需求,平均批发价也由原来一斤六元左右上升到现在的一斤九元左右。
那么,这小小的金针菇为什么如此紧俏呢?
江山市农业局副局长姜正金：“冬天到了，吃火锅的人越来越多，金针菇是一道很好的配菜。”江山市食用菌产业领导小组组长王笏一:“因为我们江山金针菇口感好，营养价值高，销售主要是珠三角，长三角，特别是珠三角，70%以上都是江山白菇。”
