本届展会以“发展智慧农业、引领产业发展、增强交易功能、助力乡村振兴”为主题，共设计“品牌展销与设施装备、产业示范与科普教育、经贸论坛与赛事活动”三大板块、38项展示与活动内容。在形形色色的展厅中，占地1.5万平方米的菌菜基地展厅脱颖而出。
走进菌菜基地，洁白如玉的玉木耳吸引了很多参观者的目光。据介绍，玉木耳抗杂能力强，生物学效率高，产量是黑木耳的两倍，营养价值含量也高于黑木耳。这里展出的玉木耳是吉林农业大学李玉院士团队的李晓教授，于2016年改良选育出的高产优质新品种。
玉木耳也是食用菌中的“白富美”，含有丰富的多糖、精氨酸和谷氨酸，具有较高的抗癌活性，同时还有清肺益气、降血脂等诸多功效。同时，由于玉木耳的膳食纤维含量高，故对食用者的胃肠蠕动、消化吸收均有较好的帮助和促进作用。
精深加工是发展方向
本次农博会上，吉林农业大学以菌菜基地展厅为平台，大力宣传与食用菌相关的实验成果与深加工项目。
“比如鲜蘑菇采下之后初步加工的方法是把它干制，市面上常见的俗称为干蘑菇。如果想再深度加工，需要针对菌类的类型和品性的不同进行分类加工。”吉林农业大学相关项目负责人介绍道：“如金针菇、玉木耳纤维含量高一些，它们就适合做成木耳膳食纤维饼干，具有调节胃肠功能、缓解便秘的功效。像是灵芝、桑黄属于药用食品，可去开发保健品、药品等。还可以将菌类转化成饲料或者肥料，如蘑菇饲料添加剂。废弃的菌渣也可以利用起来。”
从前期原材料的获取到加工成食用菌，到后期成品出来后进行精深加工，再到废渣的利用，吉林农业大学项目团队已成功打造了一整套食用菌的循环利用体系，市场前景十分看好。
