中国工程院院士、全国脱贫攻坚楷模李玉26日在北京表示，食用菌产业具有不与人争粮、不与粮争地、不与地争肥、不与农争时、不与其他产业争资源的“五不争”特性，下一步将在乡村振兴过程中发挥更大作用。
中国工程院当天举办“学习脱贫攻坚院士科学精神座谈会”，刚刚获颁全国脱贫攻坚楷模荣誉称号的李玉院士回“娘家”参会时作上述发言。
他说，食用菌产业发展可总结为三句话：一是实现农业废弃物的资源化，二是推进循环经济发展，三是支撑国家粮食(食物)安全。
食用菌产业的“五不争”特性具体内容包括：不与人争粮方面，人喂牲口种庄稼需要供应粮食，种蘑菇等食用菌就不需要粮食，原料只是秸秆等；不与粮争地方面，所有粮食都需要良田才能高产，食用菌则可以在荒漠化、盐碱地上生产，不需要良田；不与地争肥方面，食用菌不但不争肥，它本身就是非常优质的有机肥，采完蘑菇之后的废弃物也是有机肥料；不与农争时方面，水稻、小麦等农作物都需要合适的时节，食用菌则没有农时限制；综合来看，食用菌产业发展也不会与其他产业争资源。
李玉指出，中国食用菌年产量1978年只有5.7万吨，到2018年已达4000万吨，增长速度700倍在全世界绝无仅有。在国家整个脱贫攻坚过程中，全国有70-80%的国家级贫困县首选食用菌并通过食用菌行业实现脱贫致富。目前，食用菌产业已是中国农业(粮食、蔬菜、果树、油料、食用菌)第五大产业。
他认为，在中国下一步美丽乡村建设和乡村振兴过程中，相信食用菌产业一定会比在脱贫攻坚战役中所发挥的作用还要大。
中国工程院院长李晓红院士在座谈会上表示，科技扶贫是该院脱贫攻坚实践的特色，也是显著优势。中国工程院将继续精准施策、科技兴农，充分调动院士集体智慧，强化现代农业科技和物质装备支撑，推动构建现代乡村产业体系，协助打造农业全产业链，加强种质资源保护研究，推进农业绿色发展，推动农业农村现代化，让低收入人口和欠发达地区共享发展成果，为解决好“三农”问题作出新的贡献。
中国工程院副院长邓秀新院士主持座谈会，他总结说，扶贫脱帽不是终点，而是新的生活和新的奋斗起点，中国工程院作为国家战略科技力量和高端智库，将努力巩固拓展脱贫攻坚的成果，同乡村振兴实现有机衔接，为全面建设社会主义现代化强国作贡献。
