近日，亳州市绿色优质农产品发展中心贯彻新发展理念，推动农业绿色发展，实现农作物秸秆转化。开展赤松茸、平菇、羊肚菌等食用菌产业现状调研。3月8日，调研组一行先后深入到谯城区益康食用菌种植农民专业合作社、亳州谯嘉生物科技有限公司、安徽省融境农业发展有限公司等生产基地实地调查食用菌生产情况。在羊肚菌栽培基地里，一排排大棚有序排列，大棚内，一簇簇羊肚菌长势喜人，鲜灵可爱。“还有20天就要进入集中采收期，目前正在加紧建设完善冷库和烘干房设施，管理好的话，羊肚菌亩产能达到1000斤以上，亩产收益达到4至5万元”，基地负责人陈燕高兴地说。今年，亳州市几家农业专业合作社首次引进珍稀高档羊肚菌栽培，试种面积达800亩，第一批已少量上市，鲜菌价格达到50元一市斤，效益可观。在亳州谯嘉生物科技有限公司的林下赤松茸生产基地，企业负责人正在组织工人有序分批采收新鲜的赤松茸，并进行分拣初加工和预冷。他介绍道：“赤松茸是世界上珍贵的天然药食用菌类，被誉为菌中之王；第一茬赤松茸已采摘上市销售，市场每市斤卖到30到35元一市斤，林下栽培土地利用率高，原料来源方便，基本上都是本地小麦秸秆、玉米芯等”。
据统计，全市食用菌食用菌产量3108.08吨，产值2892万元。栽培主要品种有平菇、双孢蘑菇、香菇、木耳，赤松茸、羊肚菌等。现有规模食用菌种植企业、合作社、家庭农场36家，食用菌生产规模不断扩大，经营主体数量不断增加。食用菌栽培不与人争粮，不与粮争地，不与地争肥，不与农争时，不与其他争资源。与季节性很强、看天吃饭的传统种菇模式相比，现有的种植模式突破了季节性限制，为规模化生产优质食用菌创造了条件，长成的品质和口感更佳。同时，食用菌栽培对农作物秸秆综合利用开辟了有效途径，是一项绿色循环高效农业产业，种植食用菌不仅让其增收致富，还吸引了周边群众参与，实现双赢。
目前，亳州市正在编制“十四五”蔬果产业发展规划，食用菌产业作为一个重要组成部分，发展前景广阔，下一步亳州市将着力在产业规模、品种引进、绿色循环发
