从贵州省食用菌产业工作调研推进会上获悉，今年的主要目标是：全省种植规模突破50亿棒、产量突破160万吨、产值突破200亿元，增幅10%以上，实现从脱贫产业到富民产业的顺利过渡，确保“十四五”食用菌产业开好局、起好步。
重点抓好以下几项工作：
抓目标任务
一是提升经济效益。总结推广高效栽培模式，成为促进食用菌产业提质增效、稳定农村发展的重要渠道。积极发展夏秋香菇、红托竹苏、冬荪等优势单品，全年规模增长15%以上；积极发展“粮菌”“菜菌”“果菌”等立体、多元、高效生产模式，在印江、黔西等建设示范基地，力争种植规模5万亩以上、增长50%以上。实施好食用菌产业集群、产业园及产业强镇项目建设，集中力量打造黔西北、黔西南、黔东等3个产业带和以贵阳为中心的贸易、加工中心，建设成为西南地区食用菌产业高地。
二是提升社会效益。巩固拓展脱贫攻坚成果同全面实施乡村振兴有效衔接，推动食用菌产业实现从脱贫产业到富民产业的转型，带动稳定就业20万人。加快食用菌一二三产融合发展，瞄准精深加工企业加大招商引资力度，延伸产业链条，提高产业附加值。推动采摘、餐饮休闲、文化旅游等多业态融合发展，新增5个以上省级试点。
三是推进绿色发展。坚决守好发展和生态两条底线，推广二次生产、肥料化利用等模式，出台废菌棒(袋）综合利用的标准化操作流程，在黔西南、黔西北、黔东等产业集聚区新建废菌棒（袋）综合利用项目3个，提高综合利用率，推动食用菌产业绿色发展。大力发展林下食用菌，“林菌”种植规模突破13万亩、增速20%以上。推进松乳菇、松露等野生食用菌试验示范基地建设。
抓关键环节
一是生产端。加大力度培育龙头企业、专业合作社、家庭农场、种植大户等经营主体。全省食用菌企业数量达到和专业合作社数量都有突破。重点在碧江、晴隆、赫章、水城、汇川、紫云、荔波、剑河、开阳等地建设一批生产效益好、带动能力强的规模化生产基地。
二是市场端。立足省内、扩展省外，进一步推进“七进”，挖掘省内市场潜力；瞄准周边省份，降低物流成本，做好“黔菌”出山。依托各大电商平台进行线上销售，做大做强贵州食用菌专业交易市场，拓展物流、配送、集散等环节。鼓励各市州加快推进食用菌集散市场建设。
三是科技支撑。加强食用菌瓶颈问题科技攻关，深入研究、大力推广香菇、红托竹苏、冬苏等食用菌轻简化、绿色化栽培和精深加工技术，推进科技成果转化落地。加强人才培训，采用“理论+实操”的方式培养基层干部和企业（合作社）技术骨干，加快形成一批会技术、善管理的职业菇农队伍。 抓重点任务
一是品牌方面。推广应用“黔菌”商标，打造具有贵州地域特色的食用菌品牌，做好“黔菌”等品牌的价值评估。挖掘、收集、整理贵州食用菌文化，丰富“黔菌”品牌内涵，支持特色“黔菌”产品转化为旅游商品。继续在主流媒体平台及新兴媒体宣传“黔菌”，扩大产品影响力和美誉度。
二是品种方面。进一步强化食用菌品种选育、扩繁、示范、推广体系建设，整合科研院所、高校、企业力量，合力解决菌种问题，选育具有自主知识产权、适合贵州的优良品种。扩宽菌材供给渠道，支持利用茶枝、核桃壳、农作物秸秆、竹屑等作为菌材原料。
三是品质方面。积极开展绿色、有机食用菌产品认证。提高标准化水平，引导制定团体标准和企业标准，进一步完善贵州特色食用菌标准体系。支持引导企业建立和完善食用菌质量安全追溯体系。加强食用菌质量安全监管力度，开展食用菌制品质量安全抽检监测。
