食用菌作为合理膳食结构“一荤一素一菇”中的一员，以健康、营养的特点受到广大消费者青睐。目前，食用菌产业已凭借生产成本低、周期短、效益高的显著优势，成为农业发展与乡村振兴的重要组成。近年来，昆山市不断优化农业产业结构，积极发展食用菌产业，培育了江苏润正生物科技有限公司、昆山青禾食用菌科技有限公司等4家食用菌工厂化生产企业，共计7家食用菌生产经营主体。食用菌栽培以杏鲍菇、鹿茸菇、海鲜菇、白玉菇为主，另有猪肚菌等高档菇类，2020年全市食用菌产量达1.25万吨，产值超亿元，小小菌菇“长”成了大产业。
工厂化生产提档升级。为推动昆山市食用菌产业优质高效发展，市农业农村局积极组织相关企业申报省级园艺作物标准园等项目，加快产业转型升级步伐。其中江苏润正生物科技有限公司作为昆山市农业产业的领军型企业，先后荣获苏州市农业产业化龙头企业、江苏省省级园艺作物标准园、江苏省“品质菇园”、国家高新技术企业等荣誉称号，平均日产鲜菇35吨，2020年产值超5000万元。
产学研合作提质增效。通过与江苏省农业科学研究院、常熟理工学院等高校及科研单位合作，同时依靠食用菌企业自身的技术与研发优势，不断探索食用菌栽培新技术与新模式，推动昆山市食用菌产业发展提质增效。例如位于周市镇的昆山青禾食用菌科技有限公司，通过技术改造实现种植结构调整，生产的高品质珍稀食用菌鹿茸菇深受大量消费者喜爱。
可持续发展绿色生态。在注重食用菌产业规模效应的同时，昆山市积极推动食用菌“绿色产业链”形成。利用菌菇渣等农业废弃物发酵产生有机肥，打造循环农业，实现生态与产业的互促共赢。同时，结合废旧农膜回收工作，实现废弃菌菇袋的集中保管与分类利用，促进农业绿色发展可持续。
下阶段，昆山市将着力在食用菌深加工和延长产业链上下功夫，持续推动食用菌产业高质量发展，为打造生态循环农业，促进农业增效、农民增收提供强大支撑。
