上海市农科院“乡村振兴科技支撑行动专家工作站”近日在浙江海宁揭牌。据悉，这是继上海市农科院桑黄新品种‘沪桑2号’，在当地大棚和设施化两种栽培模式下开展成功示范应用后的新动作，未来也将继续助力桑黄产业在长三角蓬勃发展。
桑黄可能众多网友还没听过，也不知道长什么样。当下，在海宁宏欣农业生物科技有限公司的生产基地里，每一个菌棒都长出一块浅黄色物体，它就是桑黄。
桑黄又名“桑耳”，又被称作“软黄金”，是一种珍稀的药用真菌，最早记载于两千多年前的《神农本草经》，因富含多糖、黄酮、多酚等有益人体健康、提高人体免疫力的成分，有很好的药用价值。过去，桑黄多为野外获得；2010年，桑黄栽培技术逐渐成熟，在长三角一带以椴木栽培和代料栽培的方式实现生产。
据介绍，桑黄的代料栽培桑树，是其获取养分的最佳原料。有着悠久蚕桑文化的海宁市具有得天独厚发展桑黄产业的优势。 桑黄对环境要求很高，需要特定的温度和湿度，同时还要保持一定的通风量。
合作之初，上海农科院就专门成立桑黄项目组，实现所内跨部门协作，小组成员涵盖了菌种专家、栽培专家、产品精深加工专家，对基地全方位指导。
“2019年污染率降低到5%以下、2020年将桑黄出菇率提高到80%以上、2021年，提高产量，实现每包桑黄产量20g以上……”记者了解到，2019年，通过与上海市农业科学院专家团队合作，海宁市桑黄栽培技术与管理水平有了很大的提升，年产桑黄子实体达15吨，产值过5000万元。
就在今年的技术指导过程中，总经理姚生良也非常高兴地一直表示“桑黄做了这么多年，今年出菇最好”。据悉，未来还将提升产能，如2023年计划实现年产桑黄菌包500万包，产量100吨以上。
得一提的是，种源是农业发展的核心关键因素，桑黄品质提升亦是如此。近年来，杨焱带领的桑黄研究团队选育出比亲本更优秀的新品种“沪桑2号”，还于2020年通过了上海市新品种认定。“新品种具有适应性强，抗病性佳，出菇一致性好，发菌速度快，营养价值也更高。”
今年4月，双方签订了“桑黄菌种制作及产品质量控制技术开发”的技术开发合同，把“沪桑2号”带到了海宁的桑黄生产基地进行应用示范。在新品种与好技术的双重加持下，海宁基地的桑黄产量有了显著的提高，污染率显著降低。
“长三角地区应该引领发展高品质生活，服务市民对健康的需求。专家团队要与企业加强合作，形成区域协同发展，在科技成果转化服务中实现协同创新。”市农科院党委书记、院长蔡友铭认为，桑黄作为大健康产业，未来有很大的发展空间，专家团队要聚焦可持续发展，进一步提高种源品质、生产标准和生产规范。
