近日，贵州省农科院“双十”“双百”行动食用菌产业服务团专家林茂一行分别到黄果树中央厨房有限公司、纳雍县福集团下属子公司开展技术指导。
据悉，贵州黄果树中央厨房有限公司是以打造贵州“三碗粉”（酸汤食用菌粉、牛肉粉、羊肉粉）为主体的企业，从加工厂建设、食材选择、加工工艺优化、智能化设备选型等每一个环节均按照高标准要求执行。省农科院双“双十”“双百”活动开展以来，林茂就带领团队深入企业开展技术服务。7月以来，参加该企业的酸汤食用菌调味配方鉴定、ISO2200、HACCP质量管理体系的建设培训、与企业一并到东莞、惠州和广州等进行设备选型、包装材料选型等技术服务。
此外，林茂还到纳雍县雍福集团公司下属子公司：纳雍纳味鲜食品有限公司糕点类、贵州纳来福食品有限责任公司、萝卜皮和贵州百凤庭食品有限公司，针对食用菌加工进行调研和开展技术指导。
据了解，纳雍纳味鲜食品有限公司主要以生产竹荪月饼、竹荪糕点类食品为主、贵州纳来福食品有限责任公司以生产萝卜休闲食品为主，贵州百凤庭食品有限公司主要以生产竹荪鸡汤为主。总公司以竹荪加工为切入点、联动纳雍滚山鸡和当地具有特色的萝卜干等食品共同发展，是一、二、三产融合发展的最佳模式。林茂加工团队深入企业了解技术需求，从加工厂规范布局提升产品质量到工艺升级、新产品如何创新策划迎合市场需求等方面给予了建议。
