水稻刚刚收获，江苏省淮阴区淮高镇刘河村稻菇轮作合作社的社员们就忙着整地、起垄，把发酵好的基质铺在垄上，把大球盖菇菌种种下去。
“你看，垄上是稻草、废菌渣、动物粪便发酵的基质，大球盖菇的菌丝就藏身在这一层，上面盖一层土，最后再覆盖一层稻草，稻田大球盖菇就种好了。”六十出头的刘河村村民夏洪卫负责蘑菇的日常管理。“种好以后搭上塑料大棚，控制好温度、湿度，二十天后菌丝就能钻出基质，长成菇蕾。”
“在淮阴师范学院的技术指导下，合作社去年试种了3.5亩大球盖菇，很成功。今年我们扩大了种植规模，在村集体流转的土地上种了130亩。”刘河村党总支书记蒋红军介绍。在扩种之前，合作社已经和上海贸易中心达成了包销协议，“我们打算赶在菌种冬眠之前出一批菇，与收购方的协议价是三十块钱一斤，头茬菇一亩地收五六百斤没有问题。”蒋红军说。
明年春节过后气温回升，大球盖菇将继续生长，一直可以采到来年五月底，采三到四茬。大球盖菇罢园后，把垄推平，再栽种有机水稻。菌渣富含有机质和氮、磷、钾等营养元素，是水稻最好的有机养料。不施化肥、不打除草剂的有机稻米与大球盖菇完全对上茬口。“秸秆是大球盖菇基质的主要成分，稻菇轮作不仅解决了秸秆处理难题，秸秆及菌菇废料还能作为有机肥再还田，解决了水稻生长的有机肥问题。”蒋红军给记者算起了生态账和经济账，“一年下来，一亩地的稻菇产值轻轻松松超过2万元。”稻菇轮作不仅提高了亩均产出效益，增加了集体经济收入，也让刘河新村集中居住点的群众在家门口就能就业。
“管理、养护、采菇，一个蘑菇棚子至少要5个劳动力。130亩地130个大棚，全村在家的劳力都有事情干。60块钱一天，按天算账，按月结账。”夏洪卫对工作很满意，“住得好，有活干，我们算是赶上好时候了。”
在推进省级特色田园乡村建设过程中，刘河村坚持农房改善与产业发展同步推进，加大土地流转力度，发展“槐香刘河”品牌，中草药种植、稻菇轮作、槐花花蜜等特色产业已初具规模。春赏一路槐花、尝天然蜂蜜，秋看金丝皇菊、泡一杯清心，刘河村逐步探索出了一条宜居宜业宜游的乡村振兴发展道路。“我们继续拓展‘槐香刘河’品牌，加快推进一二三产融合，同时抓好社区治理和管理，把社区环境管护好，让群众安居乐业。”蒋红军觉得刘河村的发展才刚刚走上快车道，要做的事情还很多。
