进入11月以来，霜降天气逐渐增多。由于天气原因的影响，野生菌逐渐落潮，售卖也进入了一年中的尾声阶段。11月7日，在云南木水花野生菌交易市场（以下简称“木水花市场”）发现，与7、8月份相比，木水花市场售卖的野生菌数量和种类都明显减少，主要以鸡枞、松茸为主，由于购买率较低，野生菌价格也出现回落。鸡枞价格每公斤在120—260元之间，松茸每公斤的价格为200—400元之间。
立冬之后，松露也逐渐成熟并大量上市。除了本地松露之外，今年还有来自东北的松露可以供市民选择。
11月6日下午2点，宽敞的木水花野生菌市场内，售卖野生菌的商贩已经只剩50个左右。与旺季一摊难求的景象相比，此时的木水花野生菌市场留出了大片空地，显得有几分冷清。即使是周末，前来购买野生菌的市民也是寥寥无几。
“我这里的野生菌是目前市场里最齐全的一家，有见手青、铜绿菌、奶浆菌、谷熟菌、虎掌菌和干巴菌，是今年的最后一波野生菌，卖完就没有了。”木水花市场内的野生菌商贩蔡女士介绍，品质好的见手青价格为290一公斤，品质稍差的不到百元就能买到，铜绿菌和奶浆菌每公斤60元，谷熟菌价格每公斤在50-130元之间，虎掌菌每公斤80元，黑牛肝100元一公斤，干巴菌300元一公斤。
售卖鸡枞的韩先生表示，由于下霜，鸡枞再卖2—3天就没有了，只有等到明年的5月份。“鸡枞的质量没有下降，但是最近人太少，购买率不高，所以价格下降，相比旺季的时候下降了五六十元的价钱。伞状的鸡枞130元/公斤，没打开的价格稍高为260元/公斤。”韩先生说。
“这是我这里最后一波松茸，每公斤价格在200—400元之间，现在一天大概卖10公斤，量不多。”来自晋宁的野生菌商贩李先生介绍，一直到11月底，市场上还会有少量的鸡枞和松茸，其他野生菌就真正落潮了。而上市以来价格变化比较明显的是鸡枞、松茸和干巴菌这几类野生菌，其他野生菌价格波动不是很明显。
在商贩李女士的摊子上，摆放着不同品质的黑松露。据李女士介绍，这些松露主要产自东三省和怒江州福贡县，也有少量的本地松露，主要来自大板桥、嵩明和东川。“我这里的的松露种类多，价格也不同，最便宜的是每公斤200元，品质一般的每公斤450元，最贵的每公斤700元。”李女士说，野生菌旺季的时候，她主要是售卖见手青、奶浆菌等一些常见的野生菌，这段时间这些野生菌少了，质量也不是太好就开始卖松露，松露的售卖时间可以一直持续到明年2月份。
旺季生意火爆的洗菌人由于野生菌数量和种类下降，购买的市民较少，生意也变得冷清起来。“今天到现在为止只洗了2单野生菌，现在的行情一天大概能洗3-4单，和旺季没办法比。”木水花市场代洗菌子的王女士说。
在木水花野生菌市场内，赵先生和自己的老伴一起来买野生菌。赵先生说，刚上市的鸡枞卖三四百元一公斤，而这个时候快落潮了价钱便宜，每年都会来买一点。今天买的120元一公斤，花295元买了2公斤多鸡枞，准备回去炸鸡枞油。虽然鸡枞已经开伞，吃起来没有旺季的香，但水分不大，买来炸鸡枞油还是很划算。
“我们一家人特地来看还有没有野生菌在卖，问了之后价格也不算贵，就打算多买一点。现在挑了一些松茸和见手青，拼在一起寄给新疆的亲戚，我们自己也赶在落潮之前买一点回家吃。”带着家人来木水花选购野生菌的胡先生说。
马先生原本打算到木水花市场购买天麻，看见还有野生菌在卖，就顺便买了许多。“我看到野生菌的时候，想着再不买就吃不到了，刚好今年家里过年的人多，所以打算多买点。现在挑了一些鸡枞，等下再看看还有没有其他品质好一点的野生菌，再买一点，买回去之后收拾好了放在冰箱冷冻，过年的时候再吃。”马先生说。
木水花市场负责人成爱丽介绍，目前野生菌进入收尾期，种类和数量都明显减少，主要以谷熟菌、鸡枞和松茸为主，上市量每天为2吨左右。此外，立冬之后，松露逐渐成熟，数量逐渐增多，上市量为每天5吨左右。
“木水花市场上的松露主要来自于云南本地和东北黑龙江、吉林几个地方。因为气候环境的不同，东北的松露半个月前就进入成熟期，成熟得更早一些。这些松露主要销往北上广深等大城市，昆明则以零售为主。”成爱丽说，东北的松露去年只有少量进入市场，但由于产量较大、口感也好，所以受到很多外省人亲睐，今年开始大量进入市场，市民在购买松露的时候也有了更多的选择。
