山东省惠民县食用菌产业坚持市场为导向，产学研相结合，加大了食用菌科研和新品种选育推广力度，提升了食用菌产品品质，增加了市场竞争力。
时下，在山东惠民齐发果蔬的食用菌生产基地，大棚里的香菇长势喜人，标准化的生产加上物联网技术的革新，使食用菌具有良好的生长环境，品质明显提升。
山东惠民齐发果蔬有限责任公司总经理吴元元说：“我们园区有146个出菇棚，全部安装了物联网系统，实现了通过手机终端控制生产的各个环节。”
物联网控制系统，一年四季温度湿度都可自动调控，使温室内环境趋于理想水平。眼下，食用菌的采收达到旺季，挑选、采摘、入筐，食用菌的质量得到了提升，订单量也逐步增加。
“现在是香菇的采收旺季，今年的销售价格还算稳定，我们整个园区的年产量在2000吨左右，主要向往北上广等一线城市，整个园区的订单率达到了80%以上，实现了稳产稳销。”吴元元说。
企业要发展，科技是关键，2021年6月，齐发果蔬公司在稳定生产香菇的基础上，与四川农科院签订了独家引进合作协议，培育生产食用菌新品种粉耳一号，粉耳比普通木耳蛋白质高26.2，氨基酸高29.3，科技成果的转化为企业带来了广阔的发展空间。
“在这半年的时间里，我们完成了实验室内菌种扩繁及出耳实验，初步掌握了粉耳的管理技术，2022年春季，计划大规模菌种种植销售，未来我们会根据市场的需求，与更多的院校合作，引进更多的新品种。”山东惠民齐发果蔬有限责任公司生产厂长杨夫强说。
随着物联网技术的创新和科研成果的转化，惠民县食用菌品种呈现多样化。惠民县食用菌种植面积达995万平方米，年产量16.8万吨，种植品种主要以香菇，平菇，银耳，黑木耳等20种品种，其中，香菇产量在全省排列首位。
“惠民县食用菌的发展正处于一个健康稳定的发展状态中。我们县将以提质增效为目标，重点依托国家食用菌菌种改良中心李玉院士食用菌服务站等科研机构，培育加强香菇科研，逐步扩大玉木耳、粉木耳种植规模，鼓励现有齐发、春生等食用菌企业，鼓励发展菌包专业生产、农户分散出菇的生产模式，逐步扩大生产规模，密布产业链，拉长产业链，促进我县的食用菌产业生产规模化、标准化，经营产业化，产品销售品牌化，推动食用菌产业高质量发展。”惠民县农业农村局蔬菜果业技术指导股股长李东起说。
