近年来，晋中国家农高区不断调整农业种植结构，加大特色产业的培育力度。大学生创业园食用菌基地通过大棚平菇种植，走出了一条致富路。
在大学生创业园食用菌基地里，扑鼻而来的便是菌类独有的清香味，棚内一垛垛菌棒整齐排列，一朵朵蘑菇争相升柄展伞，呈现出一派丰收的场景。该基地负责人杜丽丽正在大棚中采摘新鲜的蘑菇，关注菌包的生长状况。
杜丽丽说：“咱们这原材料比较充足，成本比别的地方低一些，在这发展食用菌种植，非常可行。”
红平菇属木腐菌，味道较好，略带有虾的味道，纤维含量较为丰富。红平菇属于珍稀品种之一，于夏秋季节发生量较多，属中高温型菌。该菌分解木质素、纤维素能力较强，红平菇可利用玉米芯、棉籽壳、甘蔗渣、稻草、麦秸等进行栽培。生产中还加入玉米粉、麦麸、糖、石膏等营养物质。
“红平菇种植难度不大，跟普通平菇差不多的，唯一需要把控的就是出菇时候的温度，要把控在25度以上，它是属于高温型的，温度低了不会出菇。像我们这个棚可以放到3000棒，一个棒子能出到2斤半的鲜菇，一斤卖10块钱的话这一个棚就可以收入75000多块钱，有时候旅游的人过来还可以采摘、买菌棒，也是一笔比较可观的收益，收益还是不错的。”杜丽丽开心的向记者介绍。
“小平菇”发展成大产业，掘开了富民增收的“源头活水”。近年来，晋中国家农高区积极引导广大农户调整农业产业结构，利用各项扶持政策，辐射周边培育特色产业，让农村更美、农民更富、产业更旺。
