网络传唱的“红伞伞，白杆杆，吃完一起躺板板”，这个说法其实并不靠谱，大部分毒蘑菇不是“红伞伞白杆杆”，吃了照样躺板板！
“5·17，勿要吃！”5月17日是湖南预防野生蘑菇中毒宣传日，当天上午，由湖南省食安办、省卫生健康委、省农业农村厅、省林业局、省市场监管局、省教育厅、省供销合作总社等七部门共同举办、省疾控中心具体承办的湖南省第2个“5·17预防野生蘑菇中毒宣传日”活动在长沙启动。
从活动现场了解到，湖南目前已经进入蘑菇生长季，全省毒蘑菇种类有100多种，形态颜色多种多样，有些与普通蘑菇极为相似，专业人士提醒大家，野生蘑菇“勿要吃！”。
启动仪式上，省食安办、省卫生健康委、省疾控中心在全国首创通过天气预报的方式发布2022年首次蘑菇中毒预警信息。蘑菇中毒事件发生与天气息息相关，将预警融入天气预报增强了宣传的及时性与可及性，将大幅提高农村地区群众、中老年群体受众的知晓率和覆盖面。省疾控中心通过VCR发布了《2022年湖南省毒蘑菇中毒风险分级》，对全省122个县市区进行了新的风险等级调整。
为精准防控野生蘑菇中毒，2021年湖南在全国首次提出风险分级，将湖南所辖县市区的蘑菇中毒风险分为高、中、低三个等级，不同等级的风险地区采取不同的防控措施，以预防野生蘑菇中毒发生。2021年，湖南共划定毒蘑菇中毒风险高风险地区9个，中风险地区30个，低风险地区68个，15个县市区无事件上报。
日前，湖南省食安办、省卫生健康委制定了《湖南毒蘑菇中毒风险分级动态调整办法（试行）》，并组织省疾病预防控制中心对湖南122个县市区的风险等级实行首次年度动态调整。依据《办法》规定，2022年湖南划定毒蘑菇中毒风险高风险地区6个，中风险地区27个，低风险地区77个，无上报地区12个。其中新晃县、湘潭县、祁东县、江华县、洪江市、邵东市等6个县市区被划定为高风险地区，高、中风险地区数相对2021年各减少3个。
从湖南连续两年的风险分级情况来看，湘潭县、祁东县、新晃县等3个县连续两年为高风险地区；江华县、祁阳市、道县、长沙县、新宁县、凤凰县、零陵区等7个县市区连续两年为中或高风险地区；浏阳市、嘉禾县、蓝山县、冷水滩区、北湖区、天元区、渌口区、湘乡市 、宁乡市、涟源市、雨湖区、洞口县、宁远县 、新田县、安化县、鹤城区、娄星区等17个县市区连续两年为中风险地区。以上27个县市区出现野生蘑菇中毒事件的频次较高，居民要特别注意，坚决不采不食、不买不卖野生菌，提升自我防范意识，降低中毒风险，减少无谓的生命财产损失。
自湖南推出风险分级和综合防控措施后，防控工作成效显著，野生蘑菇中毒事件和中毒人数大幅下降。据省民调中心调查和省疾控中心统计，2021年湖南农村居民野生蘑菇防控知识知晓率已达到79.31%，全省发生的野生蘑菇中毒事件、发病人数、死亡人数较上年分别下降65.22%、64.18%、27.27%，达到近五年最低。2022年前5个月，全省发生野生蘑菇中毒事件10起，同比下降56.52%；发病34人，同比下降46.88%；还没有发生死亡病例，三项主要数据继续保持下降的良好势头。
湖南师范大学生命科学学院教授张平表示，网络传唱的“红伞伞，白杆杆，吃完一起躺板板”并不准确，很多“灰伞伞”、“黄伞伞”也会“躺板板”，完全相信这首歌谣就有可能被误导。有一些所谓的鉴别方法，比方说颜色鲜艳的（蘑菇）就有毒，还有的认为烹调的时候加一些大蒜籽，大蒜籽如果变黑了就有毒，其实这些鉴别方法都是不靠谱的。
