浙江师范大学科糠团队研发食用菌菌渣专用发酵剂 助力菌渣资源化

我国是世界上最大的食用菌生产和消费国家，2020年我国食用菌的年总产量高达4.08×107吨，每生产1吨食用菌，产出菌渣约3.25吨。直接丢弃或焚烧，会带来一系列环境污染问题。
       饲料化是菌渣处理方法中最具发展潜力的方法之一。通过菌剂发酵，降解菌渣中反刍动物无法消化的木质素，制成菌渣饲料。目前亟待解决的关键问题是提高木质素降解率，改善反刍动物适口性。
       浙江师范大学朱健东引领的“科糠团队”针对这一瓶颈问题先后进行了二百余次研究，诱变筛选出可高效降解木质素的混合菌株，探索培养菌株的最适发酵条件，制取成品菌剂——“将菌发酵剂”。该产品使木质素降解率首次达到菌渣饲料化要求，成功实现废弃菌渣饲料化技术新突破。
       目前，团队已和磐安县菌菇种植户达成合作，帮助处理废弃菌渣。

       在“十四五规划”推动绿色发展与全面提高资源利用效率的要求下，科糠团队“将菌发酵剂”的成功研制将帮助广大菌菇种植户、动物养殖户提高生产效率。“希望自己的专业所长可以帮助更多人，解决更多环境问题。”这既是科糠团队的理想，也是青年学子助力生态富农的真实实践。