远安县是“中国香菇之乡”，食用菌产业是农民增收致富的支柱产业。面对鲜菇市场价格下行带来的压力，远安县打好“助企纾困”组合拳，通过政府引导和扶持龙头企业实施技改，着力延链补链强链，推动食用菌产业高质量发展。
位于远安县茅坪场镇的宜昌大自然生物科技有限公司，是参与和见证食用菌产业“三次革命”的老牌龙头企业。6月9日，笔者走进该公司食用菌罐头生产车间，工人们正在生产线上忙碌。精选、清洗、沸煮、灌装、灭菌……经过一系列的工序后，一箱箱印有外文商标的香菇罐头进入静置程序，通过产品检验后，将出口到海外。
远安香菇是全国农产品地理标志产品，全县年产鲜菇超1.5亿斤。近年来，面对鲜菇市场价格下行、“香菇不香”的窘境，在当地政府引导和扶持下，宜昌大自然生物科技有限公司积极谋划转型发展，通过探索食用菌精深加工，延伸产业链条，提升产品附加值。2021年，公司投资2000万元，新建2条食用菌罐头生产线，新增出产设备30套，4月中旬正式投产使用。产品畅销俄罗斯、巴基斯坦、韩国等国家，身价翻了3至5倍。
宜昌大自然生物科技有限公司总经理周华雄说：“新增的这条食用菌罐头的生产线，可以日产30吨，年产5000吨食用菌罐头，出口创汇达5000万美金。自食用菌罐头投产以来，接到的订单非常多，今年还可以出口150个集装箱。”
通过产品出口实现了“延链”，但生产环节依然是基础和关键。为此，宜昌大自然生物科技有限公司加大硬件投入和科技创新，在“强链”上下功夫。通过争取政府项目扶持，公司目前已实现食用菌工厂化培育，工厂(菇棚)内制冷、风机、制热等功能一应俱全，可实现温度、湿度、通风自动控制。
香菇产业链壮大了，大量废弃的菌棒该何去何从？这一直是困扰周华雄的一个难题。通过考察学习，企业找到让废弃菌棒“变废为宝”的出路，投资建设有机肥生产线，通过“补链”实现全流程生态闭环。目前，这条生产线每年能消耗菌棒5000余吨，有机肥销售收入500余万元，带动菇农增收50余万元。
从鲜菇初级产品到精深加工产品，从守住国内市场到拓展海外市场，从传统种菇作坊到食用菌工厂化培育，从废菌棒丢弃田头到回收再利用，小香菇焕发出新的生机与活力。远安食用菌全产业链正逐步实现转型发展、高质量发展，“中国香菇之乡”再启程。
