“一排排工业化食用菌摆放整齐、长势喜人，这给了我们很大的视觉冲击。”9月22日，江苏大学食品与生物工程学院耕读教育基地，落户位于丹阳市皇塘镇的江南生物有限公司。大学生在锻炼实操技能的同时，也感受到科技引领农业发展的时代已经来临，农产品智能化生产大有可为。
江南生物有限公司是一家集食用菌科研、技术开发，菌种选育、扩繁等为一体的国家级农业产业化重点龙头企业。目前，建有国内规模最大的草菇和鹿茸菇工厂化生产基地，年产能达到2.5万余吨。
“耕可以强体，读可以润心，耕读教育已经成为涉农大学生的必修课程。”江苏大学食品与生物工程学院党委书记万由令告诉记者，此次在江南生物有限公司建立耕读教育基地，主要是推动大学生走向现代农业企业，将校内理论认知扎根校外企业实践，提升学生的知农爱农素养和专业实践能力。
在皇塘食用菌现代农业产业园，大学生学习了食用菌菌种选育及扩繁技术、菌渣的微生物有机肥料处理等实操知识，并动手进行了鹿茸菌的分拣操作。
“进入菌类车间进行鹿茸菌的分切和包装，看似稀松平常，我却很快感到腰酸背疼。”食品2102班学生朱宇晨深切感受到操作工人的艰辛和不易，“今后，我要在食品装备智能化方面加强钻研，为解放工人师傅的双手出一份自己的力。”
在企业导师的带领下参观鹿茸菌加工车间，也让质安2002班学生祁玉凤对食用菌的加工、贮藏、运输等都有了更加系统的认知。“作为一名食品专业的大学生，我要掌握更多食品营养与安全方面的专业知识，为健康中国助力。”祁玉凤说。
据了解，江苏大学食品与生物工程学院每季度将安排学院周恩来班的20名学生前往该企业进行为期1-2周的耕读教育，提升广大学生理论学习的转化能力，贴近企业生产，有效提高他们的工程技术素养。
值得一提的是，在大学生进行耕读教育的同时，学院也将引导学院教师加强与企业的紧密联系，加快科研成果转化速度。并且，也将每学期邀请企业技术人员来校开设实践课程，对菌类研发、生产保鲜、贮藏及深加工等知识进行专业培训，“专业技术知识从企业实践返回课堂教学，也更加体现了实践反哺教学的重要性。”万由令说。
