金耳、金针菇、杏鲍菇、秀珍菇……“小雪”节气刚过，中国北方气温骤降，而在“食用菌特色小镇”山东省德州市齐河县大黄乡，各种菌菇开始“扎堆”疯长。
27日，在齐河县大黄乡食用菌规模产业园的培育室里，一朵朵金灿灿的金耳菌整齐排列在菌包上，饱满鲜艳、煞是喜人。工作人员王志理介绍说，金耳菌今年8月份首次在大黄乡培育成功，该菌种素有“菌中燕窝”美称，是一种珍稀菌类，植物胶原蛋白含量很高，具有丰富营养物质及微量元素，经常食用可以增加人体皮肤弹性，使皮肤更加美白。
“作为一种珍稀菌类，金耳的价格相当可观，一般按朵卖，一朵20元(人民币，下同)，供不应求。”王志理告诉记者，为了更好满足金耳的生长需求，菌类生产大棚引入了全自动化喷水装置，定时定量喷水，保持空气湿润，为金耳的生长提供良好的环境。
“大黄乡食用菌种植有多年的历史，起初是露地、大棚、小作坊式的粗放生产，受自然条件制约很大，菇农收入不稳定。”大黄乡党委委员副乡长李伟浩介绍说，为解决这个难题，大黄乡因地制宜，将食用菌产业作为全乡发展的主导产业进行培育，逐步打造规模化的园区平台。
李伟浩告诉记者，食用菌产业作为大黄乡的特色支柱产业，采取“龙头企业＋合作社＋基地＋农户”的产业化运作模式，带动中小企业，辐射广大农户。“食用菌产业已经成为支撑大黄乡经济增长、带动农民增收致富的强力引擎。小小的菌菇，已成为大黄乡的一张响亮的新名片。”
作为山东省级农业产业化龙头企业，山东康瑞食用菌科技有限公司是大黄乡土生土长的本地企业，已经成为以工业化方式生产农产品的现代农业企业。该公司副总经理杨孟峰介绍说，为了破解“大而不强、全而不优”的现状，公司与山东省农业科学院对接合作，先后投入研发资金700余万元，聘请专业团队，成功首创秀珍菇、姬菇、金耳等7个珍稀菌菇品种，将菌菇培育周期由7个月缩短至45天。
目前，大黄乡可实现日产秀珍菇10万袋，年生产总值1.7亿元，龙头企业带动合作社10余个，提供就业岗位300余个，人均年增收6万余元。今年6月份，大黄乡还成立了镇街商会，会员之间互帮互助，通过参加食用菌展示展销、直播带货等线上线下宣传营销手段拓宽销售渠道，确保食用菌产销量保持行业内领先，产品畅销北京、天津及辽宁等20个省市。
